mbak merasakan tentang resep gulai kojo ayam kampung ala sumsel yang lezat?. Cara membuatnya memang susah-susah gampang. apabila keliru mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan merasa bersalah. Padahal gulai kojo ayam kampung ala sumsel yang enak sebaiknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Dinamai Kojo karena menggunakan rempah Daun Kari atau Salam Koja (bahasa lahat/Pagar Alam = Kojo). Dinamai Kojo karena menggunakan rempah Daun Kari atau Salam Koja (bahasa lahat/Pagar Alam = Kojo).. Gulai ayam kampung bumbu kuning enak lainnya.
sebanyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kojo ayam kampung ala sumsel, awal dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara merencanakan dan menghidangkannya. Tidak usah pusing seperti yang dirasakan ingin menyiapkan gulai kojo ayam kampung ala sumsel top markotop di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan hal menjadi sajian paling mantap.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kumpulkan gulai kojo ayam kampung ala sumsel sendiri di rumah. Tetap dengan bahan tidak mahal namunber kualitas, yang akan dibuat ini pandai memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda bisa membuat Gulai Kojo Ayam Kampung Ala Sumsel menggunakan 14 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini step by step dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk menyiapkan Gulai Kojo Ayam Kampung Ala Sumsel:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung muda (berat bersih tanpa bulu kurleb 750 g)
- Gunakan 9 siung bawang merah (7 diulek, 2 untuk ditumis)
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 15-20 buah cabe merah (tergantung selera)
- Ambil 1 ruas agak besar lengkuas
- Ambil 1 ruas sedang kunyit
- Sediakan 1 ruas sedang jahe
- Siapkan 3 batang serai
- Sediakan 2,5 SDM bumbu kari bubuk
- Ambil 1 tangkai daun kari (salam koja)
- Ambil 250 ml santan segar
- Gunakan 1 bungkal kecil asam jawa diremas menjadi 3 SDM air asam jawa
- Gunakan 1 SDM garam halus
- Ambil 1 SDM gula pasir
Kalau kamu pengin masak opor atau gulai dengan cepat, mungkin bisa memilih ayam broiler. Sebab, tekstur daging pada ayam kampung lebih liat, sementara broiler lebih empuk. Alhasil, kamu memerlukan waktu lebih lama kalau mengolah ayam kampung. Baca Juga: Resep Membuat Ayam Krispi ala McDonald's, Dijamin Gak Kalah Nikmat Ayam pop adalah masakan khas Sumatera Barat yang dibuat dengan ayam kampung, lengkuas, bawang merah, bawang putih, daun salam, garam, dan jeruk nipis.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Kojo Ayam Kampung Ala Sumsel:
- Siapkan bahan
- Bersihkan ayam kampung, potong menjadi 16 atau 12 sesuai selera (ukuran kecil bikin cepat matang). Lalu cuci bersih
- Kupas bumbu, cuci bersih. Lalu haluskan. Karena saya haluskan pakai chopper agak saya kecilkan ukuran supaya alat saya tidak rusak.
- Sisihkan bumbu halus. Iris 2 buah bawang merah untuk tumisan
- Tumis bawang merah sampai layu dan harum. Lalu masukkan bumbu halus, lanjut tumis sampai tanak dan minyak keluar agak banyak
- Setelah tanak, masukkan bumbu kari bubuk, aduk rata. Masukkan daun kari atau salam koja, lanjut tumis sampai daun layu dan wangi kari muncul
- Setelah bumbu tumis jadi, baru masukkan potongan ayam kampung. Tumis seperti tekni sauteing sekitar 2 menit sampai daging ayam mengkeret dan layu
- Beri air matang sekitar 1,5 gelas dan tutup wajan sampai ayam matang dan bumbu meresap. Sekitar 30 menit
- Setelah itu tuangkan santan. Aduk rata jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih beri air asam jawa, garam halus dan gula pasir. Koreksi rasa. Boleh pakai penyedap bagi yang suka
- Jadi deh. Tinggal disajikan dimangkuk dan disantap bersama keluarga
Biasanya ayam pop disajikan per bagiannya saja, misalnya adalah bagian paha lalu di atasnya akan ditaburi sambal. Berikan perasan air jeruk nipis dan taburi dengan sedikit garam. Selanjutnya, kamu bisa merendam ayam menggunakan bumbu, lalu campurkan dengan maizena, garam, dan bubuk lada. Aduk secara merata hingga campurannya terserap kering. Manuk cipera merupakan kuliner Batak Karo yang terbuat dari ayam kampung dan tepung jagung.
Bagaimana? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara menyiapkan gulai kojo ayam kampung ala sumsel yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
