saudara mengetahui kreativitas resep roti bluder yang unik?. Cara memulainya memang . Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal roti bluder yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Bluder Cokro merupakan produk roti legendaris yang berasal dari Madiun, Jawa Timur. Kelembutan dari roti Bluder Cokro memiliki tempat spesial tersendiri di hati masyarakat. Rasa istimewa yang dipertahankan sejak dari dulu membuatnya tetap diburu khalayak ramai sampai saat ini.
kurang lebih hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari roti bluder, satunya dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan roti bluder paling lezat di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan hal menjadi yang diinginkan hebat sekali.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan roti bluder sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini pandai memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhsemua orang. Anda dapat membuat Roti Bluder memakai 16 bahan dan 7 urutan pembuatan. Berikut ini step by step untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Roti Bluder:
- Sediakan Bahan 1:
- Ambil 300 gr Tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 3 gr Ragi instant
- Ambil 200 ml Susu cair
- Sediakan Bahan 2:
- Gunakan 6 butir kuning telur
- Siapkan 150 gr gula pasir
- Gunakan 4 gr ragi instant
- Gunakan 50 ml susu cair
- Siapkan 125 gr tepung terigu protein tinggi
- Ambil 75 gr tepung terigu protein rendah
- Siapkan 150 gr margarin
- Gunakan 3 gr garam
- Siapkan Bahan Olesan:
- Sediakan 1 butir kuning
- Sediakan 1 sdm susu cair
Karena memang bahan-bahannya juga mudah untuk didapatkan di toko-toko atau di pasar. Roti Bluder Grannie adalah roti khas yang berbentuk unik, dan mempunyai rasa serta texture roti yang lembut dan berbeda dibandingkan dengan produk roti manis lainnya yang sejenis. Lihat juga resep Roti Bluder metode autolisis enak lainnya. Roti bluder adalah roti populer yang biasa dijadikan oleh-oleh wisatawan di Madiun.
Cara menyiapkan Roti Bluder:
-
- Dalam wadah, campur semua bahan 1 dan mikser hingga adonan kalis. Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet bersih, lalu diamkan selama 2 jam.
-
- Dalam wadah lain, kocok kuning telur, gula, ragi, dan susu cair hingga tercampur rata.
-
- Masukkan kedua tepung terigu (protein tinggi dan sedang) sedikit demi sedikit, sambil terus dimikser hingga adonan tercampur rata.
-
- Masukkan adonan di atas ke dalam adonan 1, lalu mikser atau uleni hingga adonan tercampur rata atau homogen. Masukkan mentega dan garam. Mikser atau uleni adonan kembali hingga jadi kalis elastis.
-
- Diamkan adonan atau lakukan proofing selama 40 menit hingga ukuran adonan jadi 2 kali lipatnya. Kempeskan adonan lalu bagi sama besar jadi @40 gram. Bulat-bulatkan adonan.
- Ambil satu bulatan adonan. Kempeskan dan pipihkan dengan rolling pin untuk membuang anginnya. Beri isian sesuai selera lalu bulatkan kembali. Masukkan adonan dalam paper cup atau loyang muffin. Lakukan hingga semua adonan habis.
-
- Diamkan adonan atau lakukan proofing kembali selama 30 menit. Sementara itu panaskan oven dengan suhu 200°C. Olesi permukaan atas roti dengan bahan olesan. Beri sedikit topping dengan bahan isian untuk menandai. - Panggang selama 20 menit hingga matang. Keluarkan dari oven.
Salah satu keunikan roti ini adalah berukuran besar, berbentuk segi empat dengan bagian kepala mengembang serta membulat. Salah satu toko oleh-oleh yang menjual roti bluder adalah Roti Bluder Cokro Madiun. Memang roti bluder tak sepopuler roti kukus ataupun roti boy, namun rasa dari roti ini tak kalah dengan roti-roti lainnya. Perlu diketahui bahwa roti bluder adalah salah satu nama roti jaman dahulu yang memiliki bentuk mengembang menyerupai jamur. Tekstur dari roti ini sangatlah lembut dan sedikit berminyak.
Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara membuat roti bluder yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
