mbak menemukan tentang resep mie gomak kuah santan khas medan yang unik?. Cara merencanakannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. apabila keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan merasa bersalah. Padahal mie gomak kuah santan khas medan yang enak sepatutnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Setiap daerah di Indonesia punya makanan bernama soto dengan ciri khas masing-masing. Begitu pula di Medan, ada soto khasnya yang dinamai soto medan. Soto medan mempunyai ciri khas kuah santan berwarna kuning pucat agak kehijauan dengan rasa bumbu rempah, jintan terasa dominan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie gomak kuah santan khas medan, awal dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar mencapai cara merencanakan dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie gomak kuah santan khas medan top markotop di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu menjadi suguhan hebat sekali.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kumpulkan mie gomak kuah santan khas medan sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan yang sederhana, makanan ini harus memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini urutan dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan:
- Siapkan 1/2 bungkus mie lidi (sy: Cap Harimau)
- Sediakan Santan dari 1/2 butir kelapa
- Siapkan 200 gram daging ayam (potong kecil2)
- Gunakan Sayuran:
- Ambil 3 buah labu siam (sy: baby siam potong dadu)
- Sediakan 2 buah wortel (sy: potong dadu)
- Sediakan 1 buah kentang (sy:potong dadu)
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 8 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm andaliman (optional)
- Ambil 1 sdt ebi yg sudah digoreng (optional)
- Sediakan 7 cabe merah kriting (optional:ini tdk pedas)
- Gunakan 3 buah kemiri
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 jempol jahe
- Siapkan Secukupnya lada
- Gunakan Secukupnya ketumbar
- Siapkan Bahan lain:
- Gunakan 1 jempol lengkuas (geprek)
- Ambil 2 batang sereh (geprek)
- Siapkan 4 daun jeruk
- Sediakan 2 daun salam
- Siapkan Secukupnya Garam, gula
- Siapkan Secukupnya Minyak goreng
- Gunakan Secukupnya Air
Masak mi gomak goreng hingga kuah menyusut dan sedikit mengental. Sajikan mi gomak goreng di atas piring saji. Nah itulah cara membuatnya mudah dan gak pakai lama, kan? Mie Gomak terkenal pula dengan spageti Batak karena bentuknya yang menyerupai lidi.
step by step membuat Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan:
- Langkah merebus mie lidi: rebus mie lidi yang akan kita gunakan sampai matang, sambil siapkan wadah baskom berisi air bersih.. disini aku menggunakan mie lidi cap harimau (dari medan), dan dimasak selama 8 menit. Tips: beri 3 sdm minyak goreng pada saat merebus mie, supaya mie tidak lengket.
- Setelah mie matang, angkat mie, saring, kemudian masukkan kedalam baskom berisi air bersih.. (penting: air bekas rebusan mie jangan dibuang, sisihkan dulu). Cuci mie dalam air bersih sebentar saja, kemudian saring lagi, beri 1 sdm minyak pada mie yang telah disaring, aduk rata.. mie nya siap dan dijamin tidak akan kelu & lengket 👍🏻
- Langkah membuat kuah: haluskan seluruh bahan bumbu halus dengan blender/ulekan, kemudian tumis menggunakan minyak goreng (minyak agak banyak ya). Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, tunggu sampe wangi dan agak layu
- Setelah tumisan bumbu wangi dan agak layu, masukkan potongan ayam. Masak sampai minyak dalam ayam keluar
- Jika minyak ayam sudah keluar dan bercampur dengan bumbu, masukkan sayuran. Masak sampai sayuran layu, kemudian masukkan air panas. Biarkan sampai sayuran dan ayam empuk
- Ketika sayuran dan ayam mulai empuk, baru masukkan santan.. masak sampai matang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.. kemudian masukkan sebagian air rebusan mie yang tadi kita sisihkan. Ini akan membuat kuah semakin sedap lagi..
- Voilaaa mie dan kuah nya jadi deh.. tinggal kita tata aja.. dalam satu mangkok aku masukin mie, kuah santan, aku siram lagi dengan bumbu kacang (beli jadi) dan taburin bawang goreng… astagaaaa saya selalu lapar kalo inget masak mie gomak ini.. yummy selamat mencobaa👌🏻👌🏻😊
Mie Gomak biasanya berbentuk kuah atau goreng, dan memiliki cita rasa yang unik apalagi dicampur dengan bumbu khas yakni jeruk andaliman. Spagheti dari tanah Batak dikenal juga dengan sebutan Mie Gomak (atau mie lidi, karena bentuknya seperti lidi). Mie ini awalnya berasal dari daerah Balige di tepian Danau Toba. Seiring perkembangan zaman, mie ini kemudian bertransformasi menjadi santapan khas orang Medan. Mie gomak ini juga menjadi sajian makanan khas yang wajib kamu cicipi.
Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara membuat mie gomak kuah santan khas medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
