Anda sedang mencari inspirasi resep bubur merah putih (sengkolo) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bubur merah putih (sengkolo) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bubur merah putih (sengkolo), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bubur merah putih (sengkolo) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Merdeka.com - Bubur merah putih atau disebut juga dengan nama jenang sengkolo merupakan makanan yang wajib ada saat syukuran atau selamatan di Jawa. Biasanya makanan ini dimasak untuk merayakan hari kelahiran, pernikahan, atau hari raya seperti Idul Adha. Bagaimana cara membuat bubur merah putih.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bubur merah putih (sengkolo) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bubur Merah Putih (Sengkolo) menggunakan 7 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bubur Merah Putih (Sengkolo):
- Ambil 1 1/2 kg beras ketan
- Gunakan 1/4 kg gula merah
- Sediakan 1 1/2 lt santan (1 butir kelapa)
- Siapkan 7 daun pandan
- Gunakan 4 sdm gula putih
- Ambil 6 sdm garam
- Ambil 2 sdm tepung beras
Tentu masih banyak jenis makanan lainnya. KOMPAS.com - Bubur merah putih jadi salah satu sajian yang kerap ditemui di banyak perayaan masyarakat Jawa. Salah satunya perayaan Tahun Baru Islam. Menurut sejarawan Heri Priyatmoko, sesaji memang jadi salah satu tradisi dalam.
Cara menyiapkan Bubur Merah Putih (Sengkolo):
- Rendam beras ketan semalaman
- Setelah direndam, cuci bersih beras, kemudian masak dengan air kira-kira 1 1/2 liter air dan masukkan 4 daun pandan
- Jika air sudah menyusut dan beras menjadi bubur, masukkan garam (dikira-kira aja ya jangan terlalu asin), aduk aduk hingga rata
- Kemudian bagi adonan menjadi 2 (terserah mana yg mau dibanyakin ya yg putih/merah sesuka hati), sisihkan bubur putih yg sudah dibagi, kemudian panaskan bubur untu yg bubur merah, masukkan gula merah yang sudah disisir kemudian aduk-aduk, tambahkan gula putih, tes rasa ya jangan terlalu manis nanti dikerumuni semut 😛 aduk-aduk hingga rata, jika sudah pas, matikan kompor dan biarkan dingin
- Rebus santan dari 1 butir kelapa tadi, masukkan garam hingga santan terasa asin, masukkan daun pandan,tambahkan 2 sdm tepung beras sambil diaduk2 gunanya agar santan kental
- Jika sudah dingin, tata bubur dalam wadah, santannya nanti disiram diatas buburnya ya..sajikan :)
Bubur merah putih ini juga kerap disebuat sebagai bubur sengkolo. Bahan utamanya terbuat dari beras ketan. Disebut merah dan putih karena bubur ini memadukan bubur ketan dengan campuran gula merah atau gula aren dan bubur ketan polos putih. Bubur ini pun dinikmati dengan kuah santan. Bubur merah putih mengandung makna dan filosofi sendiri.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bubur merah putih (sengkolo) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
