ibu terfikir hal resep roti ganjel rel yang menggiurkan?. Cara menyiapkannya memang . sekiranya lali mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal roti ganjel rel yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari roti ganjel rel, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan roti ganjel rel enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi hasil istimewa.
Roti gambang or ganjel rel (Javanese: ꦫꦺꦴꦠꦶꦒꦚ꧀ꦗꦼꦭ꧀ꦫꦺꦭ꧀, romanized: roti ganjel rel; Pegon: روتي غانجل رل) is an Indonesian rectangular-shaped brown bread with sesame seeds, flavoured with cinnamon and palm sugar. Roti gambang is names as a Betawi traditional bread from Jakarta. Yet, it is also recognised as Javanese traditional bread as roti ganjel rel.
dicatat ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah roti ganjel rel yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Ganjel Rel memakai 16 yang harus di ingat dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Roti Ganjel Rel:
- Siapkan Bahan sirup :
- Ambil 200 gr gula merah
- Siapkan 200 ml air
- Siapkan Bahan kering :
- Ambil 400 gr tepung terigu
- Gunakan 1 sdt BP
- Ambil 1 sdt SP
- Sediakan 50 gr tepung roti
- Sediakan 1 sch bubuk kayumanis
- Sediakan 1 sch bubuk jahe
- Sediakan 20 gr susu bubuk
- Siapkan Bahan lain :
- Siapkan 2 btr telur
- Gunakan 100 gr margarin
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan Secukupnya biji wijen
Roti ganjel ini cukup sulit untuk mendapatkannya karena memang tidak banyak yang menjual roti ganjel rel. Dahulunya roti ganjel rel ini banyak ditemukan dipasar Johar namun saat ini cukup dikarenakan terjadinya bencana kebakaran yang menimpa Pasar Johar. Roti Ganjel Rel kurang dikenal karena katanya sulit dikonsumsi. Padahal menurut para ahli roti sangat baik bagi pencernaan.
step by step menyiapkan Roti Ganjel Rel:
- Cairkan gula merah, angkat dan dinginkan.
- Campur semua bahan adonan, aduk atau mixer hingga rata. Tuangkan gula merahnya. Aduk hingga kalis.
- Istirahatkan adonan selama 30 menit. Bentuk bulat lonjong, masukkan dalam loyang dan buat bentuk versi yang kecil. Olesi dengan air dan taburi biji wijen.
- Panggang selama 40 menit atau sesuai oven masing-masing. Angkat dan hidangkan.
Roti ini merupakan salah satu oleh-oleh khas Semarang. Sekilas ada kemiripan antara roti ganjel dengan onde-onde. Namun soal bentuk dan rasa tentus saja berbeda. Menurutnya, roti ganjel rel yang sekarang lebih mirip dengan kue brownies. "Ganjel yang sekarang sudah lain sama yang dulu, kalau zaman dulu itu kan dari tepung gaplek, nah sekarang sudah tidak dibuat," terang Jongkie. Sementara itu, orang Semarang mengenal roti ini sebagai roti ganjel rel.
Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara memadukan roti ganjel rel yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
