Lagi mencari inspirasi resep gulai campur asam pedas (telur, tahu, ikan, kentang, jengkol) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai campur asam pedas (telur, tahu, ikan, kentang, jengkol) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Gulai asam pedas ikan bandeng enak lainnya. Resep Gulai Ikan Patin Asam Pedas Khas Melayu. Alhamdulilah menu masakan terbaru khas padang melayu berhasil dibuat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai campur asam pedas (telur, tahu, ikan, kentang, jengkol), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gulai campur asam pedas (telur, tahu, ikan, kentang, jengkol) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai campur asam pedas (telur, tahu, ikan, kentang, jengkol) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol) menggunakan 18 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol):
- Siapkan 2 butir telur ayam ras
- Gunakan 8 balok tahu
- Gunakan 2 ekor ikan kembung, beri garam dan perasan air jeruk nipis
- Sediakan 8 keping jengkol belah yang direndam selama 2 hari
- Siapkan 1 buah kentang (potong menjadi 8 bagian)
- Siapkan 200 mL santan kental pekat (perasan pertama)
- Ambil 600 mL santan kental sedang (perasan kedua)
- Sediakan 15 buah cabe rawit hijau ukuran besar
- Ambil Secukupnya daun salam kering
- Sediakan Secukupnya ruku-ruku (ambil daunnya saja, buang tulang daunnya)
- Gunakan Secukupnya daun kunyit, iris tipis-tipis
- Sediakan Secukupnya merica bubuk, garam, dan penyedap rasa
- Ambil Secukupnya perasan air jeruk nipis
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 2 sdm cabe merah halus (aku: cabe setan)
- Siapkan 1 sdm masing-masing jahe halus dan lengkuas halus
- Sediakan 1/2 sdm kunyit halus
- Sediakan Secukupnya minyak sayur untuk menumis
Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng (fried tofu), lontong (rice cakes), lentho (fried black-eyed pea patty) or sometimes replaced by perkedel (potato or cassava patty cakes), fresh bean sprouts, fresh lettuce, yellow noodles, and krupuk crackers, served in. The spicy and sour fish dish is known widely in Sumatra and Malay Peninsula. It is part of the culinary heritage of both Minangkabau and also Malay traditions, thus its exact origin is unclear.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol):
- Untuk mengurangi bau jengkol: rendam jengkol belah dalam air selama 2 hari, ganti airnya tiap pagi. Akan muncul buih dan kulitnya mudah dikelupas. Selanjutnya rebus dalam air bersama daun salam, daun kunyit, merica dan garam. Setelah air menyusut, buang airnya tanpa membuang daun salam dan daun kunyit. Rebus lagi dengan daun salam dan daun kunyit yang tadi (tanpa merica dan garam). Setelah air sudah menyusut, buang airnya. Rendam dan cuci dalam air biasa. Geprek dengan batu cobek.
- Siapkan bahan utama: telur ayam, tahu, ikan, jengkol, kentang dan cabe rawit hijau.
- Siapkan bumbu halus: cabe setan, lengkuas, jahe, kunyit, santan kental pekat dan santan kental sedang.
- Siapkan: daun salam kering, ruku-ruku, daun kunyit yang sudah diiris tipis-tipis dan jeruk nipis (ambil airnya).
- Rebus telur ayam. Kupas kulitnya. Cuci bersih dari sisa kulit yang masih menempel.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam kering, ruku-ruku dan daun kunyit. Sambil masukkan secukupnya merica, garam dan penyedap rasa.
- Tuang seluruhnya santan kental sedang. Masukkan telur, tahu, ikan, kentang dan jengkol. Aduk terus. Hati-hati saat mengaduk agar tahu dan ikan tidak hancur.
- Setelah dirasa bumbu sudah cukup meresap dan kentang mulai melunak, tuang seluruhnya santan kental pekat. Aduk terus agar santan tidak pecah. Masukkan cabe rawit hijau. Cabe dimasukkan terakhir agar tidak terlalu lembek dan agar sensasi pedasnya tidak hilang.
- Setelah santan sudah mulai menyusut dan bumbu sudah meresap, tambahkan perasan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Jika sudah dirasa cocok, angkat dan sajikan.
The Minang asam padeh can be easily found throughout Padang restaurants in Indonesia and Malaysia. It has become a typical cuisine of Malays from eastern shoes of Sumatra - Jambi, Riau, Riau Islands. Sekilas masakan ini mirip Asam Pedas Ikan, hanya bedanya kuahnya memakai santan. Selain itu ikannya juga lain, kalau Asam Pedas Ikan biasanya memakai Ikan Patin dan Ikan Baung, kalau resep ini memakai ikan Tongkol. Rasanya hmmm.asam, gurih dan pedaaaaaaaaaaaaaaas sampai mulut saya panas habis makan tapi lanjut terus ha ha ;-).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai campur asam pedas (telur, tahu, ikan, kentang, jengkol) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
