mbak melihat ide resep daun ubi tumbuk khas mandailing yang unik?. Cara merencanakannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. sekiranya terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal daun ubi tumbuk khas mandailing yang enak sepantasnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Gulai Bulung Gadung Na i Duda or known as Gulai Daun Ubi Tumbuk in bahasa Indonesia is a one of my childhood curries as my paternal family is originally from Mandailing area. Thou I was born and raised in Java, my late dad often asked my late mom to cook this Gulai Daun Ubi Tumbuk. For the Western world, you may know the word Mandheling coffee.
sebanyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari daun ubi tumbuk khas mandailing, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar mencapai cara memasak dan menghidangkannya. jangan gelisah pusing seperti yang dirasakan keperluan menyiapkan daun ubi tumbuk khas mandailing sangat enak di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan hal menjadi suguhan orang banyak suka.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan daun ubi tumbuk khas mandailing sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak mahal, makanan ini harus memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Daun ubi tumbuk khas mandailing memakai 9 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini urutan dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Daun ubi tumbuk khas mandailing:
- Sediakan 1 ikat daun ubi yang muda
- Gunakan 1 buah kincong atau kecombrang
- Siapkan 1 genggam rimbang atau takokak
- Siapkan 6 buah terong telunjuk atau terong hijau yang muda
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Siapkan 1 buah cabai merah, boleh pakai rawit juga
- Sediakan 1 buah serai di geprek
- Gunakan 2 liter santan
- Sediakan secukupnya garam
Satu etnis yang bermukim di kawasan selatan Sumatera Utara. Bulung gadung naiduda ini dimasak memakai santan kelapa dan biasanya ditambah dengan perancah berupa udang kering atau ikan asin atau ikan salai. Daun singkong tumbuk mandailing mempunyai rasa yang berbeda dengan daun ubi tumbuk di berbagai daerah, satu hal yang membuat cita rasa daun singkong tumbuk mandailing berbeda, karena ditambahkan cekokan (Rimbang-Versi Mandailing). Nah, bagi anda yang ingin dan sedang melancong ke Sumatera Utara khususnya Mandailing Natal.
Langkah-langkah menyiapkan Daun ubi tumbuk khas mandailing:
- Siangi daun ubi ambil yang muda saja, siangi juga kincong, rimbang, terong, bawang merah dan cabai merah cuci bersih sisihkan
- Setelah dicuci masukkan semua bahan ke dalam lesung kecuali terong dan tumbuk jadi satu sisihkan
- Lalu masukkan santan ke dalam panci masukkan geprekan serai dan terong hijau aduk-aduk hingga mendidih, setelah mendidih masukkan daun ubi yang sudah di tumbuk tadi aduk2 lagi hingga tercampur rata lalu tambahkan garam tes rasa aduk hingga mendidih lalu angkat dan sajikan
Stok sayuran menipis jadi kuputuskan metik daun ubi( daun singkong) di belakang rumah. Rencananya mau buat daun ubi tumbuk khas Batak Mandailing. masak pake santan kelapa, kelapa ngambil dr belakang rumah juga , jd masakan ini tdk mengeluarkan biaya. hehehe 😍 tips dari saya kalau masak olahan . Medan, Perbatasan Kabupaten Tapanuli Selatan (tapsel) dengan Kabupaten Mandailing Natal (Madina) saat ini tinggal menentukan titik-titik koordinat saja. Diharapkan, dimasa depan hal ini tidak lagi menjadi polemik antara kedua daerah. "dari informasi yang saya peroleh, sebenarnya saat ini hal itu tidak lagi meninbulkan masalah bagi. Makanan khas Batak berikutnya yang cukup sederhana namun mempunyai rasa yang luar biasa enaknya yaitu daun ubi tumbuk.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat daun ubi tumbuk khas mandailing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
