Anda sedang menggali ide resep cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang lezat?. Cara memulainya memang . Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang enak sepatutnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo). Udah lama bgt pengen makan cipera ayam. Kebetulan ada di kasi ama oma tepung cipera wkt terakhir kali berkunjung 😄 Cm berhubung saya takut sama ayam hidup 😄 jdlah ga jd beli ayam kampung buat bahan utamanya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo), satunya dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar mencapai cara memasak dan menyajikannya. jangan gelisah pusing kalau hendak menyiapkan cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) sangat enak di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu menjadi suguhan paling mantap.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ambil semuayang diperlukan cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan yang sederhana, yang akan dibuat ini sanggup memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda dapat membuat Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) memakai 18 bahan dan 4 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini langkah-langkah mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo):
- Gunakan 1 kg ayam, cuci bersih,potong
- Ambil 4-5 bh asam patikala / gonje
- Gunakan 4 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 2 btg serai, geprek, ikat
- Siapkan 3 btg daun bawang, iris agak besar (sekitar 1cm)
- Gunakan 2 bh tomat
- Gunakan 2 sdm tepung cipera, campur dgn sedikit air agar ga gumpal
- Siapkan 1 bh kelapa, ambil santal kentalnya (bisa pakai santan kara)
- Ambil secukupnya Air
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan Bumbu Halus :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 10 bh cabai merah keriting
- Sediakan 8 bh cabai rawit merah (klo suka pedas bole di tambah)
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 2 bh kemiri
Di Tanah Karo, ada masakan ayam yang sangat populer dengan nama cipera. Potongan ayam kampung - termasuk leher, sayap, kaki, hati-ampla - dimasak dengan tepung jagung sampai empuk. Cipera ini adalah salah satu masakan khas dari Tanah Karo. Masakan ini sejenis gulai yang sangat kental karena diberi tepung cipera, tepung yang terbuat dari jagung yang kemudian disangrai, sangat wangi loh tepungnya.
Langkah-langkah menyiapkan Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo):
- Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum. Beri air sekitar 2 sendok makan.
- Masukkan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata. Beri air hingga ayam terendam. Masukkan asam patikala (gonje). biarkan hingga mendidih, dan air menyusut sedikit
- Masukkan santan, aduk rata jgn sampai pecah. Hingga agak menyusut sedikit. Beri garam, penyedap rasa, dan merica bubuk secukupnya. Test rasa
- Setelah mendidih dan airnya menyusut (klo saya ga sampai nenyusut bgt,,krn saya suka kuahnya). Matikan api & sajikan.
Dan sayangnya mungkin hanya ada di Medan, kalaupun di Jakarta adanya di pasar Senen. Biasanya yang dicipera adalah ayam kampung. Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) Udah lama bgt pengen makan cipera ayam. Kebetulan ada di kasi ama oma tepung cipera wkt terakhir kali berkunjung 😄 Cm berhubung saya takut sama ayam hidup 😄 jdlah ga jd beli ayam kampung buat bahan utamanya. Wlpn jadinya ga semantap klo pake ayam kampung,,, tpiii cukuplah utk mengobati kerindu.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
