Sedang mencari inspirasi resep semur jengkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal semur jengkol yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan semur jengkol yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Merdeka.com - Suka makan semur jengkol? Kuliner yang populer di pulau Jawa ini memang disukai orang Indonesia. Pasalnya jengkol memang memiliki aroma menyengat dan tekstur liar.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah semur jengkol yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Semur jengkol memakai 21 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Semur jengkol:
- Sediakan 1/4 jengkol, rendam dg air semalaman
- Sediakan 2 buah kentang, kupas kmd iris" melingkar (boleh skip)
- Ambil 2 lembar daun salam & 1 bh daun jeruk
- Gunakan 1 bh serai, geprek
- Gunakan 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- Ambil 1 ruas jempol jahe, geprek
- Ambil 3 bh cengkeh
- Ambil 3 cm kayu manis
- Gunakan 1 sachet kecap bango kecil
- Siapkan secukupnya Gula garam kaldu bubuk
- Gunakan 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
- Ambil 1/4 sdt pala bubuk
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 6 bh bawang merah
- Siapkan 3 bh bawang putih
- Ambil 3 bh kemiri
- Siapkan Minyak goreng
- Gunakan 1 sdm air asam jawa (1biji asam jawa + 1sdm air)
- Gunakan 300 ml air
- Gunakan Bawang goreng u/ taburan
Semur jengkol untuk mendampingi sepiring nasi hangat Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Sedangkan olahan semur saat itu telah menjadi masakan sederhana rumahan yang sering disajikan di meja makan. Resep Semur Jengkol - Banyak sekali referensi menu makanan berbahan jengkol.
Langkah-langkah membuat Semur jengkol:
- Cuci bersih jengkol yg sdh direndam dg air mengalir. Kmd beri air dan rebus sampai empuk. Kupas kulitnya. Geprek dg cobek. Sisihkn
- Panaskan minyak goreng. Goreng kentang yg sdh di cuci bersih sampai berkulit. Goreng jengkol sebentar.
- Panaskan 3sdm minyak sisa menggoreng masukan bumbu halus sampai wangi tambahkan air aduk sampai rata. Masukan bahan" lainnya. Bumbui dg gula garam & kaldu bubuk aduk sampai rata.tunggu sampai mendidih, tes rasa. Kmd masukan jengkol dan kentang. Masak sampai air menyusut & bumbu meresap. Angkat & taburi bawang goreng bila suka. Sajikan
Salah satunya adalah resep semur jengkol. Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Antara lain adalah mengatasi penyakit jantung, anemia, osteoporosis dan lain-lain. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat semur jengkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
