Anda sedang mencari inspirasi resep gulai jengkol daun ubi singkong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai jengkol daun ubi singkong yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai jengkol daun ubi singkong, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gulai jengkol daun ubi singkong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Terinspirasi dari gulai jengkol nya Rainbow Kitchen, Dan resep gulai daun ubi nya mama nissa yang rasanya mantap , jadilah gulai daun singkong jengkol, bahannya murah meriah, rasa nya luaaar biasa. Home / All Recipes / Indonesian / Gulai Daun Singkong - Cassava (Yam) Leaves Curry. Gulai Daun Singkong - Cassava (Yam) Leaves Curry.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gulai jengkol daun ubi singkong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Gulai Jengkol Daun Ubi Singkong memakai 17 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Jengkol Daun Ubi Singkong:
- Sediakan 1 kg jengkol yg sudah tua
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 5 buah bawang merah
- Gunakan 3 buah bawah putih
- Ambil 5 buah cabe rawit
- Sediakan 3 buah cabe hijau keriting
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 3 biji kemiri
- Ambil 1/2 ruas kunyit
- Siapkan Bahan Pelengkap :
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 1 lembar daun jeruk nipis
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Ambil 100 ml air
- Ambil 500 ml santan encer
- Siapkan Sejumput garam n gula
- Siapkan 1 ikat daun ubi singkong
Namun, jengkol bisa dimasak menjadi beragam varian, seperti semur, rendang, balado, hingga gulai. Sebagai salah satu masakan khas Padang, gulai jengkol yang dimasak dengan daun singkong bisa menjadi pilihan menu favorit. Masukkan lengkuas, serai dan daun salam, masak hingga bumbu matang. Masukkan ikan peda dan aduk rata.
Cara membuat Gulai Jengkol Daun Ubi Singkong:
- Jengkol direndam di air selama 2 jam.
- Selama menunggu jengkol di rendam, haluskan bumbu halus. Dan putusin daun ubi singkong dari batangnya. Cuci dan remas-remas daun ubi tersebut agar lemas. Sisihkan.
- Setelah 2 jam, jengkol di rebus hingga air mendidih. Cuci dengan air dingin. Geprek jengkol tadi dengan batu cobek hingga gepeng pipih.
- Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak goreng. Masukkan daun salam, daun jeruk nipis dan serai. Tunggu sampai harum, masukkan jengkolnya. Tambahkan air.
- Setelah mendidih, tambahkan santan encer dan daun ubi singkongnya.
- Santan masak bersamaan ntar dgn daun ubi singkongnya. Jangan tinggalkan masakannya. Tetep aduk-aduk perlahan agar santannya tdk pecah.
- Tambahkan garam n gula. Test rasa.
- Tunggu sampai santan mendidih, angkat dan sajikan.
- Yok dicoba, Bebs….
Tuang santan beserta gula dan garam secukupnya. Masukkan daun singkong, cabai rawit dan teri medan setelah santan panas. Angkat dan sajikan gulai daun singkong sebagai sayur pendamping nasi. Di daerah asalnya di Sumatra Barat, gulai daun ini biasanya dibuat dengan bahan dasar daun paku, makanya disebut "Gulai Daun Paku". Sementara di restauran padang saya sering melihat dengan bahan dasar kacang panjang dan kol.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai jengkol daun ubi singkong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
