Sedang mencari inspirasi resep semur jengkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal semur jengkol yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Merdeka.com - Suka makan semur jengkol? Kuliner yang populer di pulau Jawa ini memang disukai orang Indonesia. Pasalnya jengkol memang memiliki aroma menyengat dan tekstur liar.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan semur jengkol yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat semur jengkol sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Semur Jengkol memakai 12 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Semur Jengkol:
- Siapkan 500 gram jengkol jepara tua
- Ambil 2 ruas lengkuas, memarkan
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Sediakan 🌰 Haluskan 🌰
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawah putih
- Siapkan 1 ons cabe merah besar
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 6 butir kemiri
- Sediakan secukupnya garam, gula merah dan kaldu bubuk
Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Sedangkan olahan semur saat itu telah menjadi masakan sederhana rumahan yang sering disajikan di meja makan. Jengkol sering juga disebut dengan Kancing Levi's karena bentuknya yang menyerupai kancing. Resep Semur Jengkol - Banyak sekali referensi menu makanan berbahan jengkol.
Cara menyiapkan Semur Jengkol:
- Presto jengkol dengan 3 lembar daun salam kurleb 1 jam dihitung dari keluarnya suara berdesis. Angkat cuci bersih dan buang kulitnya, kemudian memarkan.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yg dihaluskan, daun salam, lengkuas dan daun jeruk hingga matang (berminyak)
- Masukkan jengkol aduk rata. Masukkan air secukupnya hingga jengkol terendam. Beri garam, gula merah dan kaldu bubuk, test rasa. - Apabila kurang manis tambahkan gula pasir.
- Masak hingga air menyusut. Tergantung selera ya bun.. Kuahnya bisa dibanyakin ato ngga nya.. 😊😊 - Angkat dan sajikan dengan nasi panas, ikan asin, cobek genjer, tahu goreng.. Mamamnya di saung deket sawah.. Deuuhh.. Botram yuuu.. 😀😀
Salah satunya adalah resep semur jengkol. Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Antara lain adalah mengatasi penyakit jantung, anemia, osteoporosis dan lain-lain. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan semur jengkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
