Sedang mencari inspirasi resep nab’s kimchi jjigae (kimchi stew) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nab’s kimchi jjigae (kimchi stew) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Anchovy stock, green onion, hot pepper flakes, hot pepper paste, kimchi, kimchi brine, pork belly, pork shoulder, salt, sesame oil, sugar, tofu, water. The classic Kimchi Jjigae (Kimchi stew) recipe with some fatty pork. When the fat from the pork melts into the soup, it becomes irresistibly delicious!
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nab’s kimchi jjigae (kimchi stew), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan nab’s kimchi jjigae (kimchi stew) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan nab’s kimchi jjigae (kimchi stew) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Nab’s Kimchi Jjigae (Kimchi Stew) menggunakan 14 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Nab’s Kimchi Jjigae (Kimchi Stew):
- Sediakan 1 labu bawang besar (dipotong dadu)
- Siapkan 1 ulas bawang putih
- Siapkan 1 senduk kimchi
- Gunakan Ayam / daging / fish ball
- Siapkan Cendawan inoki
- Ambil Tofu lembut
- Ambil Serbuk cili
- Ambil Cili flakes
- Siapkan 1/3 Kiub ikan bilis
- Siapkan Daun bawang (dipotong halus)
- Sediakan Air
- Gunakan Garam
- Gunakan Gula
- Sediakan 1 sk cuka makan (optional)
Korea's national dish, kimchi, is a spicy, pickled cabbage that is served as a condiment with almost every meal. Kimchi Jjigae - A spicy stew with many variations. This stew-like Korean dish is made with kimchi (or kimchee) and other ingredients, and today I made a simple version with abundant silky tofu in it. The stew is full of flavor from sweet, salty, sour, and spicy flavors from the kimchi, traditional Korean.
Cara membuat Nab’s Kimchi Jjigae (Kimchi Stew):
- Panaskan sedikit minyak ke dalam periuk dan tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan kimchi dan airnya ke dalam periuk. Dalam segenggam ataupun ikut citarasa masing-masing. Kalau saya suka masukkan lebih sebab rasa kimchi dan jus dia lebih sedap.
- Masukkan air sehingga 2/3 penuh periuk dan masukkan stok ikan bilis bersama.
- Masukkan ayam, daging atau fish ball ikut citarasa. Lepastu, boleh masukkan juga sayur jenis lain. Saya masukkan cendawan inoki sebab nak habiskan stok (ni memang ikut suka sendiri 😅). Masak hingga mendidih.
- Masukkan serbuk cili dan/atau cili flakes ikut sesedap rasa, kalau suka pedas sila tambah extra.
- Masukkan garam dan perasa. Kalau rasa kurang manis boleh tambah gula. Saya suka rasa yang masam-masam sikit jadi saya masukkan juga sedikit cuka makan (optional).
- Masukkan tofu lembut yang dah dipotong.
- Tunggu sehingga mendidih dan masukkan telur di tengah-tengah, kacau dengan hati-hati supaya telur kuning dan tofu tak pecah.
- Tutup api dan tabur daun bawang sebagai hiasan. Hidangkan panas-panas, boleh dimakan begitu sahaja atau bersama nasi panas. Aigooo, jeongmal masisseo!
Kimchi Jjigae or Kimchi Stew is actually very simple to make. This was one of my very first Korean recipe I cooked on my own. I still remember the very first time I made it all by myself - it was when I was in college and visiting my brother in Virginia from Korea. Kimchi jjigae is definitely my soul food as a Korean. Today, I'm going to share my tuna kimchi jjigae recipe.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat nab’s kimchi jjigae (kimchi stew) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
