Sedang mencari hal resep pallu kacci kakap merah khas makassar yang lezat?. Cara memulainya memang tidak susah dan tidak juga mudah. semisal keliru mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal pallu kacci kakap merah khas makassar yang enak sebaiknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ikan Pallu Mara Kakap Merah yang segar dan nikmat (Foto: doc. Pallu Mara berasal dari kata Pallu yang berarti "masak" dan A'mara yang merupakan istilah "bumbu yang diserap hingga ke dalam". Sementara untuk bumbunya, makanan khas Makassar ini menggunakan sejumlah rempah khas Indonesia seperti asam jawa, bawang merah, bubuk kunyit, gula, garam, cabai rawit, dan tomat.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pallu kacci kakap merah khas makassar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar mencapai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing seperti yang dirasakan hendak menyiapkan pallu kacci kakap merah khas makassar sangat enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan hal jadi hasil hebat sekali.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ambil semuayang diperlukan pallu kacci kakap merah khas makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak mahal namunber kualitas, makanan ini pandai memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pallu Kacci Kakap Merah Khas Makassar memakai 23 kumpulan bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk menyiapkan Pallu Kacci Kakap Merah Khas Makassar:
- Ambil 1 ekor kakap merah ukuran sedang
- Gunakan 8 siung b. merah (di iris)
- Sediakan 5 siung b. putih (di iris)
- Ambil 10 biji cabe rawit merah
- Siapkan 4 biji cabe keriting
- Sediakan 2 buah tomat (di potong dua)
- Ambil 1 ruas jahe (di geprek)
- Ambil 1 ruas lengkuas (di geprek)
- Siapkan 2 batang serei (di geprek)
- Gunakan 1 sdt asam jawa (larutkan dgn 4 sdm air)
- Siapkan 1 buah kecombrang (di belah 4)
- Siapkan Secukupnya kemangi
- Gunakan 1 batang daun bawang (di potong serong)
- Gunakan 1 liter air
- Ambil 4 biji belimbing wolu (di potong kecil)
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 4 siung b. merah
- Ambil 2 siung b. putih
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 2 sdt kunyit bubuk
Tetapi waktu disantap rasa-rasanya lebih unik serta gurih. Kuliner ini memakai ikan kakap merah jadi bahan basic. Kuahnya berwarna kuning dibuat dari kemiri serta kental. Sop Ubi Ulu juku' (kepala ikan) merupakan salah satu makanan favorit di segala usia.
step by step menyiapkan Pallu Kacci Kakap Merah Khas Makassar:
- Siapkan bahan2 :
- Siapkan wadah, dan tumis b. merah, b. putih, jahe, lengkuas, serei, daun jeruk, daun salam sampe wangi. Lalu masukkan bumbu halus, aduk terus sampe wangi.
- Setelah itu masukkan ikan kakap dan aduk rata sampe bumbu meresap.
- Lalu tuang air kedalamnya.
- Masukkan air asam jawa, kecombrang, belimbing wolu.
- Lalu masukkan garam + kaldu jamur.
- Setelah hampir matang, masukkan cabe rawit, cabe keriting, dan tomat. Tes rasa…. Dan masak sampe matang.
- Jika sdh matang, masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk sampe tercampur rata.
- Makanan siap di sajikan sebagai menu makan siang bersama keluarga.
Ikan semakin lezat jika diramu dengan berbagai rempah dan berkuah, yang biasa disebut pallumara atau pallukaloa. Menu olahan ikan yang satu ini menyajikan cita rasa yang begitu menggoda. Juku' pallu ce'la sendiri merupakan ikan yang dimasak asin sehingga bisa lebih tahan lama. Pallu kacci ini merupakan jenis olahan dengan menggunakan bahan dasar ikan. Orang Makassar biasanya menggunakan ikan bolu atau di daerah yang lain lebih umum dengan sebutan ikan bandeng.
Bagaimana? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara memadukan pallu kacci kakap merah khas makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
