Lagi terfikir inspirasi resep bikangdoang / bakwan udang yang unik?. Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika lali mengolah maka hasilnya akan hambar dan merasa bersalah. Padahal bikangdoang / bakwan udang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Bikangdoang ini sama bahannya kok dengan bakwan, hanya saja diberi udang ditengahnya, karena "doang" itu bahasa makassar dari Udang. Sedangkan jalangkote biasanya disebut pastel goreng kalau sama orang Jawa. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan.
paling tidak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bikangdoang / bakwan udang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara merencanakan dan menghidangkannya. jangan gelisah pusing seandainya ada hal menyiapkan bikangdoang / bakwan udang delicious di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi hasil paling enak.
dicatat ada beberapa tips dan trik praktis untuk mencapai bikangdoang / bakwan udang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bikangdoang / Bakwan Udang memakai 13 kumpulan bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bikangdoang / Bakwan Udang:
- Ambil 2 Buah Wortel
- Sediakan 1 Buah Kol
- Sediakan 3 Batang Daun Bawang
- Sediakan 3 Siung Bawang Putih (Haluskan)
- Ambil 1/2 sdt Totole kaldu jamur
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan Bahan Adonan
- Gunakan 10 sdm Tepung Serbaguna Sajiku
- Gunakan 15 sdm Tepung terigu
- Gunakan secukupnya Air
- Ambil Topping
- Ambil Udang ukuran sedang, goreng setengah matang
- Sediakan Secukupnya Minyak untuk menggoreng
Doang (udang) yang berada di tengah makanan sejenis bakwan ini menjadi daya tariknya. Harap maklum, waktu masih kecil, udah termasuk makanan mewah bagiku. Jadinya, beruntung banget bisa makan udang yang ada di bikandoang ini. Nama kios itu Kios Lasinrang yang khusus menjual risoles, bikangdoang (bakwan), lumpia dan jalangkote.
Langkah-langkah membuat Bikangdoang / Bakwan Udang:
- Cuci bersih semua bahan utama
- Iris tipis Wortel, Kol dan daun bawang kemudian campurkan menjadi satu
- Masukkan semua bahan kecuali udang, aduk hingga merata
- Panaskan minyak goreng, lalu tuang adonan menggunakan centong, lalu tambahkan udang di tengahnya, goreng hingga kecokelatan.
Beberapa pengunjung memesan lumpia dan jalangkote berganti-ganti. Setelah saya amati, jalangkote rupanya sejenis kue yang mirip pastel. Bedanya, kalau kulit pastel itu tebal dan empuk, kulit jalangkote lebih tipis.
Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara menyiapkan bikangdoang / bakwan udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
