sampeyan melihat tentang resep bika ambon medan yang lezat?. Cara menyiapkannya memang . andaikata terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari bika ambon medan, pemilihan dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. tidak ada yang pusing kalau hendak menyiapkan bika ambon medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
This is a traditional Indonesian cake with a similar texture to a crumpet but richer and sweet. Like many Indoonesian cakes this one is very rich so serve only a small slice. Although you can use canned coconut milk you will need a coconut for the coconut water.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bika ambon medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bika Ambon Medan memakai 17 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini urutan untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam pembuatan Bika Ambon Medan:
- Gunakan Bahan Santan
- Sediakan 1 L santan dari 2 butir kelapa/ 200ml santan instan + 600ml air
- Siapkan 1 batang sereh geprek
- Sediakan 3 lembar daun padan
- Siapkan 10 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 ruas kunyit geprek potong2
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan Bahan Biang
- Siapkan 1 sdm penuh tepung terigu segitiga biru
- Sediakan 1 bungkus fermipan
- Siapkan 6 sdm air kelapa
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Ambil Bahan Kue
- Ambil 300 g tepung sagu (ayak)
- Siapkan 300 g gula castor (ayak)
- Sediakan 10 butir kuning telur
- Gunakan 2 butir telur utuh
I don't know what got me started on this Kuih Bingka/Bika Ambon recipe, but my first attempt was in April this year where I used a recipe from Mrs Leong Yee Soo's cookbook. You can see the disastrous results below. (Main photo) To be fair, I don't think it is a problem with her recipe, it just didn't contain enough details for a newbie like me to achieve the perfect result. Bika Ambon Medan is probably one of the most confusing names in Indonesia's culinary world. To sum it up, it is a Melayu (Malay) cake, created in Medan, and named after the city in Maluku.
Langkah-langkah menyiapkan Bika Ambon Medan:
- Masak bahan santan terlebih dahulu. Semua bahan dicampur di 1 wajan, panaskan di api kecil sambil terus diaduk biar santan tidak pecah. Masak hingga susut menjadi 400ml. Saring dan tunggu hingga suhu ruangan.
- Siapkan bahan biang, dicampur semua di 1 wadah, diamkan hingga bergelembung kira2 15 menit.
- Mixer telur dengan kecepatan tinggi, masukkan gula bertahap 3x, mixer hingga pucat. Lalu masukkan santan dan tepung sagu bergantian 3 tahap di mixer kecepatan rendah hingga rata saja.
- Angkat dan masukkan bahan biang ke dalamnya sambil diaduk. Saring ke dalam wadah bersih lainnya. Tepuk2 dengan spatula kayu selama minimal 15 menit. Tujuannya agar bersarangnya bagus ya.
- Diamkan adonan selama minimal 3 jam agar bersarang.
- Lalu siapkan loyang 20x20x7, oles dengan minyak, dan masukkan ke dalam oven selama minimal 10 menit.
- Keluarkan loyang, tuang langsung adonan ke dalamnya. Loyang harus panas, kalau gak panas, bantet ya. Gak usa diaduk lagi, dan buih gak usa disendokin. Panggang dengan suhu 170 api atas bawah selama 45 menit. Pintu oven harus terbuka sedikit biar gak cepet gosong.
- Tutup pintu oven, panggang lagi selama kurang lebih 10 menit. Sesuaikan dengan oven masing2. Lalu angkat loyang, diamkan di cooling rack sampai benar2 dingin, baru lepaskan dari loyang. Potong2 dan sajikan.
According to some historian, Bika is an original Malay cake which was then reimagined in Medan by adding palm wine to give its unique spongy textures. Bika ambon adalah penganan khas Medan, Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon.
Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara menyiapkan bika ambon medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
