mbak membuat tentang resep gabus pucung yang menggiurkan?. Cara merencanakannya memang agak sudah sedikit. apabila salah mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan justru cenderung tidak enak. Padahal gabus pucung yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang sanggup memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gabus pucung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, mencapai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gabus pucung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Gabus pucung is a soupy dish originated from Betawi. The name of gabus pucung is taken from two main ingredients of the dish, gabus (cork fish/ snakehead fish) and pucung (Pangium Edule/black nut). Gabus pucung is rich in flavors, you can find many Indonesian spice mixture in its sauce such as chili, garlic, ginger, turmeric, pecan, and coriander.
dibaca ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gabus pucung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gabus Pucung memakai 19 kumpulan bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gabus Pucung:
- Gunakan 1 ekor ikan Gabus, potong 3 bagian
- Sediakan 1 buah kentang
- Ambil 6 butir telur puyuh rebus
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Gunakan 4 buah cabai rawit utuh
- Ambil 3 buah kluwek/pucung
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan 500 ml air
- Sediakan Bumbu Halus:
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 buah cabe merah kriting (bs disesuaikan kalo mau pedes)
- Gunakan 2 buah kemiri (sangrai)
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar (sangrai)
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas kencur
- Sediakan Salam, sereh, daun jeruk
- Gunakan secukupnya Gula merah, garem, lada bubuk, kaldu jamur
Gabus pucung kuliner klasik Betawi yang populer lagi. Berbumbu kluwek yang pekat gurih rasanya. Masih bisa dicicipi warung Betawi di Bekasi, Depok hingga Tangerang. Resep Gabus Pucung, Jawara dari Tanah Betawi; Resep Gabus Pucung, Jawara dari Tanah Betawi.
step by step membuat Gabus Pucung:
- Cuci bersih ikan dan lumuri jeruk nipis 15-20menit. Setelah itu cuci bersih kembali dan goreng ikan sebentar.
- Pecahkan kluwek dan ambil isinya. Rendam dengan air panas dan haluskan. Blender/ulek bumbu halus. Tumis dan beri salam, sereh, daun jeruk. Jika sudah wangi, masukan kluwek yg sudah dihaluskan. Tambahkan air. Masukkan kentang, masak hingga matang.
- Setelah kentang matang, masukan ikan yg sdh digoreng, telur puyuh rebus dan cabe rawit. Beri garam, gula merah, lada bubuk, kaldu jamur. Koreksi rasa. Sebelum matikan kompor, masukan daun bawang. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Salah satu kuliner Nusantara yang sangat menarik datang dari ibukotanya sendiri. Begitu beragam dan lezat, kuliner Betawi simbolis diwakili oleh gabus pucung. Resep Masakan Gabus Pucung Khas Betawi - Menu Ikan Gabus Pucung biasanya banyak disajikan di restoran khas Betawi. Ikan gabus diolah dengan kuah pucung yang pekat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gabus pucung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
