Anda sedang melihat kreativitas resep bika ambon yang lezat?. Cara memulainya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. sekiranya lali mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
This is a traditional Indonesian cake with a similar texture to a crumpet but richer and sweet. Like many Indoonesian cakes this one is very rich so serve only a small slice. Although you can use canned coconut milk you will need a coconut for the coconut water.
sebanyak hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari bika ambon, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing seperti yang dirasakan mau menyiapkan bika ambon enak di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu jadi yang diinginkan istimewa.
urutan ada beberapa hal menarik praktis untuk mencapai bika ambon yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Bika Ambon memakai 16 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bika Ambon:
- Sediakan BIANG :
- Gunakan 100 ml air kelapa
- Gunakan 1 sdt ragi instan
- Siapkan 1 sdm tepung terigu protein sedang
- Gunakan 1 sdm gula
- Ambil ADONAN :
- Gunakan 350 ml santan hangat (aku pakai Kara 200ml + 150ml air)
- Siapkan Daun jeruk & daun pandan (utk direbus dg santan)
- Gunakan 200 gr gula pasir
- Gunakan 10 kuning telur
- Gunakan 2 telur utuh
- Gunakan 125 gr sagu tani/kanji
- Siapkan 1 sdm tepung terigu protein rendah
- Gunakan 1 sdm tepung ketan
- Gunakan 1 sdm butter
- Sediakan secukupnya Garam
Bingka is a cassava cake from Malaysia. It sounds like this cake comes from Ambon, but it is best known and famous in Medan, Sumatra. HOW BIKA AMBON IS TRADITIONALLY MADE IN INDONESIA. I haven't had Bika Ambon for a really long time.
Cara membuat Bika Ambon:
- Cara membuat biang : campurkan semua bahan dan tunggu hingga mengembang. Kira2 20 menit. Air kelapa tdk perlu dipanaskan.
- Panaskan santan beserta daun jeruk dan daun pandan. Sisihkan, biarkan hangat.
- Mixer semua telur dan gula hingga mengembang (putih pucat).
- Masukkan biang, mixer kembali hingga rata.
- Masukkan semua tepung yg sudah diayak dan tercampur rata bergantian dengan santan secara bertahap. Mixer lagi hingga tercampur rata.
- NOTE ******* Jika ingin menambahkan pasta pandan, tambahkan ditahap ini.
- Keplok2 adonan selama 5 menit.
- Tutup adonan dan diamkan selama 4 jam.
- Setelah 4 jam, adonan akan berbuih seprti pd gambar dibawah.
- Masukkan butter cair dan aduk hingga buih pada adonan menghilang dan tdk ada endapan dibawah.
- Siapkan wadah utk pasir yg tahan panas dan loyang uk 18x18x7 cm yg sdh dioles butter dan ditaburi sagu tani tipis2. Taruh loyang yg sdh dioles butter tadi di atas wadah yg berisi pasir kmdn panaskan di atas kompor dgn api sedang.
- Tuang adonan ke loyang yg sdh panas tadi. Jadi pas adonan dituang ke loyang akan terdengar bunyi desis. Lalu kecilkan api.
- Panggang dgn api kecil kurleb 55 menit. Tes dengan cara digoyang loyang yg berisi adonan, jika sudah tdk goyang lg adonan cairnya, atau sdh agak kaku. Angkat.
- Pindah ke dlm oven yg sdh dipanaskan sebelumnya (150 C api atas saja) taruh di rak bagian tengah. Oven kira -kira 8 sd 10.menit sampai permukaan golden brown.
I always thought it was difficult to make. In Medan, Bika Ambon is traditionally made using Palm Wine (Tuak in Indonesian) instead of yeast. Bika Ambon (Indonesian Honeycomb Cake) is an Indonesian dessert that is normally found in local markets. Despite its name, Ambon, it didn't originate in Ambon, an island located in the East or a city in Maluku island. Bika Ambon originated in Medan in North Sumatra, an island located in the West.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak bika ambon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
