mbak menginginkan ide resep bika ambon khas medan yang unik?. Cara merancangnya memang berhasil jika diikuti. Kalau terlewat mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon khas medan yang enak sebaiknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon khas medan, mulai dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bika ambon khas medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi hasil paling enak di dunia.
Bika ambon adalah penganan khas Medan, Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk melakukan bika ambon khas medan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon khas Medan menggunakan 15 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini urutan untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bika Ambon khas Medan:
- Ambil Bahan santan:
- Ambil 300 ml santan (me: santan kental 100ml+air 200ml)
- Gunakan 10 lbr daun jeruk purut (disobek kecil2)
- Siapkan 1 batang serai digeprek
- Ambil 2 ruas jari kunyit dihaluskan
- Siapkan Bahan Biang :
- Ambil 1 sdm ragi instan
- Gunakan 1 sdm gula
- Sediakan 1/2 sdm terigu
- Gunakan 4 sdm air hangat
- Sediakan Bahan C :
- Ambil 8 btr kuning telur
- Ambil 200 gr gula
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 250 gr tapioka
Resep Bika Ambon Khas Medan yang Bersarang. Merdeka.com - Bika ambon adalah kue tradisional yang biasanya identik sebagai oleh-oleh dari Medan, Sumatera Utara. Kue ini memiliki tekstur bersarang yang unik dan warna kuning cerah alami berkat penggunaan. Nama Bika sendiri menurut sumber terilhami dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka yang kemudian dimodifikasi dengan menambahkan pengembang dari bahan Nira atau tuak Enau agar dan menjadi berbeda dari kue Bika atau Bingka khas Melayu tersebut.
Langkah-langkah membuat Bika Ambon khas Medan:
- Masak dgn api kecil semua bahan santan sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
- Siapkan bahan biang, aduk2 lebih dulu ragi,gula dan terigu kemudian tambahkan air hangat. Aduk lagi dan diamkan hingga berbusa selama kurang lebih 5 menit.
- Kocok kuning telur, garam dan gula dengan mixer kecepatan rendah, lalu tambahkan bahan santan yang sudah disaring sambil diaduk2.
- Kemudian tambahkan tapioka ke adonan telur sambil terus diaduk.
- Terakhir tambahkan bahan biang yg sudah mengembang sambil terus diaduk. Lalu diamkan dengan ditutup serbet selama 1 hingga 2 jam hingga adonan mengembang.
- Panaskan oven, lalu oles loyang dgn minyak goreng.
- Bila adonan sudah mengembang, aduk kembali hingga tidak ada tepung yg mengendap, lalu tuang ke loyang.
- Oven dgn api kecil dgn tutup oven yg dibiarkan terbuka selama kurang lebih 1 jam.
- Tes tusuk setelah 1 jam, bila sudah tidak ada yg menempel, tutup oven dan panggang lg selama 5 menit agar bagian atasnya kering.
- Angkat bika ambon dan biarkan dingin baru dikeluarkan dr loyang.
Bika Ambon nampaknya mulai beradaptasi mengikuti laju zamannya. Kini, Bika Ambon tidak lagi hanya berwarna kuning, namun […] INDOZONE. ID - Seperti yang diketahui, bika ambon termasuk kue khas ibu kota Sumatera Utara yakni Medan. Dinamakan bika ambon karena kue ini pertama kali dibuat dan dijual di jalan Ambon yang ada di Medan. Adapun bahan pembuatannya yakni dari tepung, santan, gula, dan kuning telur.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bika Ambon khas Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
