kamu melihat hal resep rempeyek kacang (ala ndeso) yang unik?. Cara merancangnya memang susah-susah gampang. apabila salah mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan merasa bersalah. Padahal rempeyek kacang (ala ndeso) yang enak sepantasnya mempunyai aroma dan rasa yang sanggup memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari rempeyek kacang (ala ndeso), awal dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. tidak ada yang pusing kalau hendak menyiapkan rempeyek kacang (ala ndeso) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita menjadi makanan menjadi sangat enak.
Nenek kalo dapet pesenan bikin rempeyek sampai malem, lembur. Penerangannya pakainya "senthir" yang pakai "deles" dan minyak tanah.. Rempeyek atau peyek seringkali jadi pelengkap makan pengganti kerupuk.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ambil semuayang diperlukan rempeyek kacang (ala ndeso) sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak merogoh kantong terlalu banyak, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda menyiapkan Rempeyek Kacang (ala Ndeso) menggunakan 13 kumpulan bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam menyiapkan Rempeyek Kacang (ala Ndeso):
- Gunakan 3/4 kg kacang tanah
- Ambil 500 gr tepung beras
- Gunakan 100 gr tepung tapioka (aci)
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil 1 sdm kaldu bubuk
- Siapkan Secukupnya daun kucai atau daun bawang (daunnya saja)
- Sediakan Secukupnya air
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 1 butir kemiri
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 cm kencur
- Sediakan 1 sdm ketumbar butir
Rempeyek kacang hijau dan bayam. foto: Instagram/@regunancha. Lazimnya peyek dibuat dengan campuran santan agar lebih renyah. Tetapi dengan komposisi bahan yang tepat, peyek yang tidak menggunakan santan juga bisa renyah, kok. Hanya saja rasa gurihnya memang berbeda.
Langkah-langkah membuat Rempeyek Kacang (ala Ndeso):
- Siapkan kacang tanah. Selain dibersihkan dari kotoran, kadang ibu mertua mencucinya sebentar, lalu meniriskan hingga cukup kering. Setelah itu, kacang siap digunakan, biasanya dibiarkan utuh (tidak belah dua atau cincang kasar).
- Siapkan bumbu halus. Di desa umumnya menggunakan ketumbar utuh, jadi aromanya semakin otentik.
- Campurkan tepung beras dan tepung tapioka (aci). Tambahkan hingga adonan menjadi encer seperti air. Tambahkan bumbu halus, garam, telur kaldu bubuk dan daun kucai, aduk merata. Koreksi rasa.
- Siapkan penggorengan. Masuk ke tahap penggorengan 1. Tujuannya adalah untuk membuat bentuk rempeyek. Bentuk yang umum adalah bundar. Cukup gunakan sedikit minyak. Ambil adonan tepung dengan sendok sayur, lalu ambil kacang secukupnya, tuang di tengah wajan. Cukup sampai adonan rempeyek terbentuk dan bisa diangkat ya. Ulangi langkah tersebut satu per satu hingga adonan tepung dan kacang habis.
- Setelah itu, siapkan tahap penggorengan 2. Gunakan minyak agak banyak. Rempeyek bisa digoreng lebih dari satu. Goreng hingga rempeyek matang, warna keemasan. InsyaAllah kacangnya juga matang sempurna. Setelah matang, tiriskan dan angin-angin terlebih dahulu hingga dingin. Siap masukkan dalam toples kedap udara.
Karene sudah memasuki musim penghujanan, kami sebagai petani ndeso klutok mempersiapkan diri untuk menanam kacang tanah. Campur semua bahan (kecuali kacang dan minyak) dengan bumbu halus. Siapkan sendok sayur dan panaskan minyak goreng di dalam wajan. Lihat juga resep Rempeyek kacang tanah,kacang hijau dan udang rebon enak lainnya. Mumpung lagi di rumah aja, bikin sendiri rempeyek kacang tanah yang gurih renyah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rempeyek kacang (ala ndeso) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
