Lagi mencari ide resep lontong kuah lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong kuah lodeh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong kuah lodeh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lontong kuah lodeh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Kalau Lontong Kuah Lodeh, Nina sukakan kuah yang pekat, sengal kalau cair sangat! pastu kan penuh dengan rasa udang kering dalam kuahnya, rencah nya pula harus banyak! Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama. Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lontong kuah lodeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lontong Kuah Lodeh menggunakan 31 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lontong Kuah Lodeh:
- Ambil 2 Biji nasi empit besar direbus
- Gunakan 6 Ekor udang hidup
- Gunakan Bahan A
- Gunakan 4 Biji bawang
- Siapkan 4 Ulas Bawang putih
- Gunakan 1/2 inci kunyit hidup
- Gunakan Sedikit halia
- Gunakan Sedikit lengkuas
- Sediakan 3 Sudu besar udang kering
- Ambil 1 Keping asam keping
- Siapkan 1 Tangkai serai diketuk
- Siapkan Bahan B
- Sediakan 3 Senduk santan kotak
- Ambil 1/2 Batang lobak merah
- Siapkan 3 Tangkai kacang panjang
- Siapkan Sedikit sengkuang
- Siapkan Sedikit sayur kobis
- Siapkan 3 Keping tauhu
- Ambil 1 Keping tempe
- Sediakan Sedikit sayur fucuk dan soon
- Sediakan 3 Biji telur direbus
- Ambil 1 Batang lada merah
- Siapkan Gula dan Garam secukupnya
- Gunakan 3 Cawan air
- Siapkan Bahan Sambal Tumis
- Gunakan 3 Sudu besar lada kisar
- Sediakan 2 Biji bawang besar
- Ambil 3 Ulas bawang putih
- Siapkan 1 inci belacan
- Sediakan 2 Sudu kecil ikan bilis
- Ambil gula dan garam secukupnya
Menu apa lagi yang famous di hari Raya selain ketupat dan rendang? Bukan apa, sesekali tu jemu juga makan benda yang sama. Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak. I made this dish during Hari Raya (Eid Ul Fitri) gathering last September in New York but only managed to post it now just in time for MFF - KL and Selangor.
Cara menyiapkan Lontong Kuah Lodeh:
- Sediakan bahan-bahan seperti berikut.. Lobak merah, kacang panjang, sengkuang dipotong memanjang. Tahu dipotong dua dan digoreng dahulu. Tempe juga digoreng dahulu. Kisar semua bahan A kecuali serai dan asam keping.
- Panaskan minyak dan masukkan serai yg telah diketuk. Kemudian masukkan bahan yg dikisar tadi. Masak sehingga garing kemudian letakkan santan. Kacau hingga sebati dan masukkan air 3 cawan. Gaul hingga rata jangan tinggal kerana tidak mahu pecah santan. Kuah akan jadi tidak cantik.
- Setelah mendidih masukkan udang, sayur kobis, lobak merah, kacang panjang dan sengkuang. Kacau rata kemudian masukkan fucuk dan soon yg telah direndam dengan air.
- Kemudian akhir sekali masukkan tauhu dan tempe yang digoreng awal tadi.. Gaul rata dan masukkan hirisan lada merah. Siap untuk kuah lontong.
- Untuk membuat smbal tumis kisar bawang besar, bawang putih, belacan dan ikan bilis. Kemudian tumiskan bahan kisar tadi bersama lada kisar sehingga pecah minyak. Kemudian masukkan gula dan garam secukupnya. Gaul sebati dan siap! Enak dimakan bersama lontong kuah lodeh.
Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya. Ditambah pula apabila dipadankan dengan sambal ikan bilis. Lontong is a dish made with compressed rice cake and cooked in banana leaf. Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup. Lontong Dan Kuah Lodeh Azie Kitchen Yang Paling Sedap. lontongkuahlodeh #lontong #resepikuahlodeh Lontong kuah lodeh.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lontong kuah lodeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
