Lagi mencari inspirasi resep lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Kredit foto: Hariati Henri (Gambar bukan menggunakan resepi dibawah). Bahan-bahan Hidangkan bersama nasi impit, telur rebus, tempe goreng dan ikan bilis goreng. Sudukan sambal ikan bilis atau sambal sotong rendam untuk melengkapkan hidangan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi menggunakan 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi:
- Sediakan Bahan untuk kuah lodeh:
- Sediakan 1 ikat daun pucuk ubi kayu
- Ambil 1 sudu teh serbuk kunyit
- Siapkan 6 biji cili padi
- Ambil Sebiji bawang besar
- Siapkan 2 ulas bawang putih
- Ambil Seinci halia
- Ambil 1/2 kotak kecil santan
- Siapkan 1 mangkuk air
- Siapkan 10 ekor udang (dibuang kulit)
- Sediakan 10 isi kerang (direbus terlebih dahulu)
- Sediakan 1 sudu teh garam (secukup rasa)
- Ambil Secubit serbuk perasa (ajinamoto)
- Siapkan 1 keping asam gelugur
- Siapkan 1 batang serai (dititik)
- Ambil 1 helai daun kunyit (dihiris halus)
- Ambil Bahan untuk lontong segera:
- Gunakan Beras
- Siapkan Plastik aiskrim
Bukan itu sahaja, ianya antara juadah wajib menjelang hari raya. Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama. Walau apa pun, lontong ni adalah makanan kegemaran Che Nom kerana ada banyak bahan sayuran dalam kuahnya. Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen.
Cara membuat Lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi:
- Hiris kasar daun ubi kayu, rebus dan toskan airnya.
- Kisar bawang besar, cili padi, halia dan bawang putih dgn secawan air.
- Didihkan bahan yg dikisar tadi bersama dgn serbuk kunyit. Setelah mendidih masukkan semangkuk air dan daun pucuk ubi.
- Biarkan mendidih dan masukkan asam keping, daun kunyit dan serai. Setelah itu masukkan santan.
- Setelah mendidih masukkan udang, kerang, garam dan serbuk perasa. Tutupkan api setelah udang masak dan kuah mendidih.
- Untuk lontong pula, isi kan 6 sudu kecil beras (yg sudah dicuci dan dikeringkan) kedalam setiap plastik aiskrim. Cucuk plastik sebelum merebus.
- Didihkan air dan rebus sehingga nasi kembang. Pastikan air melebihi nasi impit yg hendak direbus. Rebus selama 1 jam 30 minit sudah memadai. Toskan air dan sejukkan.
- Apabila lontong keras dan sejuk, potong mengikut ketebalan yg anda suka. Curahkan kuah lodeh pucuk ubi kayu dan sedia untuk hidangan.
Lontong ini terdiri dari nasi impit, sayur lodeh dan sambal kacang. Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya. Ditambah pula apabila dipadankan dengan sambal ikan bilis. Untuk menjadikan lebih sedap, boleh ditaburkan bersama tempe goreng rangup dan ikan bilis goreng. Tutup api dan sedia untuk disajikan bersama dengan nasi impit, rebus telur dan kuah kacang atau sambal tumis.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
