Sedang mencari inspirasi resep kuah lodeh bersama ketupat nasi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kuah lodeh bersama ketupat nasi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kuah lodeh bersama ketupat nasi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kuah lodeh bersama ketupat nasi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Tapi tak lengkap rasanya kalau tiada kuah lodeh untuk dimakan bersama lontong, ketupat atau nasi impit. Lagi sedap kalau pekena sekali dengan sambal. Dah masak macam-macam, takkan nak tambah lagi kuah lodeh?
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kuah lodeh bersama ketupat nasi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi memakai 32 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi:
- Gunakan Bahan A (rebus secara berasingan)
- Gunakan 4 bungkus ketupat segera (saya gunakan jenama NONA saiz besar)
- Gunakan 6-8 biji telur ayam
- Gunakan Bahan B (kisar)
- Sediakan 5 biji bawang kecil
- Sediakan 3 ulas bawang putih
- Gunakan 1/2 inci lengkuas
- Ambil 1 sudu udang kering
- Siapkan Bahan C (sayuran)
- Sediakan 7 batang kacang panjang - potong anggaran saiz 1 inci
- Siapkan 500 gram kobis - hiris
- Gunakan 3 biji lada merah - hiris nipis
- Ambil 1 biji lobak merah - potong jejari
- Ambil 2 biji kentang - potong kiub kasar
- Sediakan 2 biji terung panjang - potong kiub kasar
- Gunakan 1 biji bawang besar - hiris nipis
- Gunakan Bahan D:
- Siapkan 4 keping tempe - goreng, potong dadu
- Ambil 4 keping tauhu - goreng, potong dadu
- Gunakan Lain-lain bahan:
- Ambil 500 ml santan - saya guna santan kotak
- Ambil 50 gram suhun - rendam, potong
- Gunakan 2 keping tauhu kering - rendam, potong
- Gunakan 1 genggam cendawan kememeh - rendam
- Sediakan 2 batang serai - ketuk
- Siapkan 200 ml minyak masak untuk menggoreng
- Gunakan 1-2 senduk minyak masak untuk menumis. (ambil sedikit dari minyak menggoreng tadi)
- Gunakan 2 sudu garam (secukupnya)
- Gunakan 1 sudu secukup rasa
- Gunakan 1 sudu teh serbuk kunyit
- Siapkan 2 kiub pati ikan bilis
- Siapkan 1-1.5 liter air tapis (atau secukupnya)
Sayur lodeh ini terbuat dari aneka jenis sayuran yang potong-potong. Tak hanya dengan sepiring nasi, sayur lodeh ini pun cocok disandingkan bersama ketupat ataupun lontong. Sayur lodeh jawa menawarkan rasa legit pada kuahnya. Sayur lodeh akan lebih nikmat apabila dihidangkan dalam keadaan hangat bersama nasi hangat.
Cara membuat Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi:
- Bahan-bahan disediakan seperti berikut.
- Cuci dan rendam bungkusan ketupat segera selama 1/2 jam. - Rebuskan bersama air bercampur 1 sudu garam selama lebih kurang 2 jam. Sesudah masak, angkat, tos dan sejukkan. - Setelah sejuk, potong dadu atau mengikut selera masing-masing.
- Cuci dan satukan bahan B. - Tumbuk atau kisar halus, ketepikan.
- Hiris sayur-sayuran mengikut kesesuaian seperti yang ditunjukkan.
- Goreng tempe dan tauhu separuh garing. - Biarkan sejuk sebentar dan potong kasar dalam bentuk dadu.
- Gunakan minyak yang sama, ambik 1-2 senduk dan panaskan dalam periuk. - Tumiskan bahan-bahan kisar bersama serai yang telah dititik. Biarkan ianya cukup garing. - Kemudian, masukkan kentang bersama sebahagian air tapis. Tunggu sehingga kentang separa empuk, masuk santan, serbuk kunyit dan air sebagai tambahan kuah. Kacau kerap bagi mengelakkan pecah minyak.
- Setelah mendidih buat kali pertama, masukkan semua sayur-sayuran, suhun, tauhu kering serta tauhu dan tempe. - Masukkan juga garam, kiub pati ikan bilis dan serbuk perasa. - Tambahkan air secukupnya, kacau sentiasa kuah mendidih dan sayuran cukup lembut dan empuk. - Perasakan secukupnya, tutup api dan sedia dihidangkan. - - Sekian resepi istimewa dari Murni's LittleKitchen. Selamat mencuba dan sila menjamu selera😘
Lodeh bisa menjadi pendamping nasi dan aneka lauk. Lodeh merupakan sayur berkuah dengan santan ditambah bumbu Kamu bisa mencampurkan ketupat dengan sayur lodeh. Masukkan terong hijau, tumis hingga agak layu bersama bumbu. c. Kalaupun tak ada, bisa digantikan lontong. Biasanya, ketupat atau lontong dijodohkan dengan lauk wajib: opor ayam, rendang, semur, dan sambal goreng.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
