bapak menemukan inspirasi resep balakutak (cumi sotong oseng tinta) yang menggiurkan?. Cara membuatnya memang agak sudah sedikit. semisal salah mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal balakutak (cumi sotong oseng tinta) yang enak sewajarnya punya aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
Lihat juga resep Balakutak & Jamur Saos Tiram Kuah Kental ala Resto enak lainnya. Masih sama aja sama resep oseng-oseng lainnya. Cuma memang untuk oseng balakutak ini versi lengkap karena semua bumbu oseng dipakai untuk mengurangi amisnya.
sepertinya hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari balakutak (cumi sotong oseng tinta), awal dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar sampai cara memasak dan menghidangkannya. jangan gelisah pusing sekiranya hendak menyiapkan balakutak (cumi sotong oseng tinta) delicious di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi makanan hebat sekali.
urutan ada beberapa hal menarik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah balakutak (cumi sotong oseng tinta) yang siap dikreasikan. Anda membuat Balakutak (Cumi Sotong Oseng Tinta) menggunakan 18 jenis bahan dan 3 urutan pembuatan. Berikut ini step by step dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk menyiapkan Balakutak (Cumi Sotong Oseng Tinta):
- Gunakan 1/2 kg Cumi atau Sotong
- Gunakan 1 bh Jeruk Nipis, utk melumuri cumi setelah dicuci bersih
- Siapkan Bumbu Iris
- Sediakan 6 siung Bawang Merah
- Sediakan 4 siung Bawang Putih
- Siapkan 5 bh Cabe Hijau Besar
- Gunakan 7 bh Cabe Rawit Merah
- Siapkan Bumbu Tambahan
- Gunakan 1 bh Tomat
- Siapkan 2 btg Sereh, geprek
- Sediakan 2 ruas Jahe, geprek
- Gunakan 1 ruas Lengkuas, geprek
- Gunakan 4 lbr Daun Jeruk
- Siapkan 2 lbr Daun Salam
- Ambil 1 sdt Garam
- Ambil 1/2 sdt Kaldu Bubuk (Totole)
- Ambil 1/2 sdt Lada Bubuk
- Sediakan 1 sdt Gula Pasir
Sekilas pandang, sotong ini tidak jauh beda dengan cumi-cumi. Namun yang membedakan bentuk. #resepmasakan #oseng balakutak# RESEP CUMI TINTA HITAM KHAS JAWA TIMUR TIPS MASAK CUMI TIDAK ALOT & AMIS Balakutak adalah salah satu masakan sejenis gulai cumi, cumi cumi yang digunakan adalah jenis cumi balakutak atau blakutak hideung yang biasanya disebut corak atau sotong yang mengeluarkan tinta hitam.
Cara menyiapkan Balakutak (Cumi Sotong Oseng Tinta):
- Cuci bersih cumi/sotong lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
- Tumis bumbu iris sampai layu dan harum lalu masukkan bumbu tambahan. Masukkan cumi/sotong beserta irisan tomat. Aduk rata sampai mengeluarkan tinta. Tidak perlu ditambah air karena nanti cumi/sotong akan mengeluarkan air dengan sendirinya.
- Masak sampai cumi/sotong matang dan kuah tintanya mengental.
Tidak aneh kalau masakan ini berwarna tinta hitam, karena dimasak bersama tintanya. Menurut saya sangat unik sayang saya sendiri tidak. Resep Oseng Balakutak Hideung (khas sunda). jarang-jarang dapet balakutak di warung, biasanya suka di bikin krispi, mau coba-coba di oseng (dulu pernah beli di warnas sunda,rasanya enak banget). #homemade Fakta ilmiah tentang tinta cumi yang dikaitkan dengan senyawa-senyawa yang terkandung di dalamnya. Warna hitam pada tinta cumi sesungguhnya disebabkan oleh adanya senyawa Melanin dengan konsentrasi sangat tinggi danzat besi. Melanin sendiri merupakan polimer kompleks yang tersusun atas asam amino tirosin, salah satu asam amino yang berfungsi untuk mengaktifkan enzim-enzim tubuhkita.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak balakutak (cumi sotong oseng tinta) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
