Roti ganjal rel (roti Gambang)
Roti ganjal rel (roti Gambang)

saudara melihat hal resep roti ganjal rel (roti gambang) yang menggiurkan?. Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika terlewat mengolah maka hasilnya akan hambar dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal roti ganjal rel (roti gambang) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.

sepertinya hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari roti ganjal rel (roti gambang), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing seandainya mau menyiapkan roti ganjal rel (roti gambang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi resep spesial.

Namun eksistensi ganjel rel di Semarang kian hari kian meredup sama seperti roti gambang di Jakarta. Budayawan Semarang Jongkie Tio mengatakan, roti ganjel rel yang dulu dengan yang sekarang bahkan memiliki perbedaan. Menurutnya, roti ganjel rel yang sekarang lebih mirip dengan kue brownies.

Di bawah ini ada beberapa sesuatu praktis untuk mencapai roti ganjal rel (roti gambang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti ganjal rel (roti Gambang) menggunakan 16 yang harus di ingat dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam memulai membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti ganjal rel (roti Gambang):
  1. Sediakan Bahan cair
  2. Sediakan 75 gr gula merah atau 2 bulatan
  3. Gunakan 25 gr atau 2 sdm gula pasir
  4. Ambil 75 ml air
  5. Gunakan Bahan kering
  6. Gunakan 200 gr tepung terigu
  7. Siapkan 1 sdm susu bubuk
  8. Gunakan 1 sdt bubuk kayu manis
  9. Sediakan 1/2 sdt baking soda
  10. Siapkan 1/2 sdt baking powder
  11. Sediakan Bahan lainnya
  12. Siapkan 1 butir kuning telur
  13. Siapkan 50 gr mentega
  14. Sediakan Sejumput garam
  15. Ambil secukupnya Wijen
  16. Ambil Secukupnya air untuk olesan

Memiliki bentuk kotak dan berwarna coklat yang diatasnya ditaburi biji wijen yang melimpah, dengan rasa gula aren yang mendominasi, roti ini menjadi salah satu roti jadul yang wajib untuk dicoba. Orang semarang biasa mengenalnya sebagai roti ganjel rel. Roti Gambang sendiri terbuat dari perpaduan antara gula aren dan kayu manis yang nantinya akan memberikan rasa manis dan aroma khas yang ringan pada roti. Lambat laun, sebutan ganjal rel juga muncul di masyarakat khususnya di Semarang.

step by step membuat Roti ganjal rel (roti Gambang):
  1. Siapkan bahannya
  2. Bahan cair: Didihkan air masukkan gula merah dan gula pasir masak hingga gula larut matikan kompor saring biarkan dingin sisihkan
  3. Bahan kering: masukkan semua bahan kering kedalam mangkuk aduk rata. Masukkan kuning telur mentega dan air gula aduk rata kembali uleni hingga kalis
  4. Tutup adonan diamkan kurang lebih 30 menit. Gilas adonan cetak sesuai selera olesi permukaan dengan air taburi dengan wijen.
  5. Olesi loyang dengan mentega tata diloyang
  6. Panaskan oven 180 ⁰ Celcius panggang hingga matang angkat sajikan bersama secangkir teh/kopi 😋

Sebutan ini karena roti ini lebih mirip ganjalan rel atau tumpuan rel kereta api. Menurut sumber lain yaitu pemilik Toko Oen Semarang Jenny Megaradjasa, roti gambang yang dikenal dengan roti ganjel rel di Semarang berasal dari roti Belanda yang dinamakan ontbijtkoek. Di luar bulan puasa, roti ganjel rel jarang bisa ditemui karena tidak diproduksi setiap hari. "Karena keras dan bentuknya makan dinamakan ganjel rel yang dulu dibagikan di waktu dugder, sebelum puasa," ujarnya. Namun eksistensi ganjel rel di Semarang kian hari kian meredup sama seperti roti gambang di Jakarta. JAKARTA, KOMPAS.com - Roti gambang merupakan hidangan sarapan orang Belanda-Indonesia pada zaman kolonial.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di dipage ini. Besar harapan kami, olahan Roti ganjal rel (roti Gambang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!