ibu mencari ide resep daun ubi tumbuk yang unik?. Cara merancangnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. semisal salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal daun ubi tumbuk yang enak sepantasnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Daun ubi tumbuk (Indonesian for "pounded cassava leaves") is a vegetable dish commonly found in Indonesia, made from pounded cassava leaves. In Indonesian, daun means leaf, ubi refers to cassava, and tumbuk means pounded. The cassava leaves are traditionally pounded with a wooden mortar and pestle, although finely chopping or puréeing them using a blender or food processor is an alternative.
sepertinya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari daun ubi tumbuk, awal dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar menurut catatan cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing seperti yang dirasakan ada hal menyiapkan daun ubi tumbuk delicious di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi makanan orang banyak suka.
dibaca ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah daun ubi tumbuk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Daun ubi tumbuk menggunakan 11 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini step by step untuk memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Daun ubi tumbuk:
- Sediakan 1 ikat besar daun ubi (singkong) yg masi muda
- Ambil 500 mL santan encer
- Siapkan 100 mL santan kental
- Siapkan 20 butir rimbang/leunca/takokak
- Ambil 1 ruas ibu jari jahe
- Siapkan 1 ruas ibu jari lengkuas
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 1 bunga kecombrang/kincung
- Siapkan 4 buah cabe merah keriting
- Siapkan secukupnya Garam
Bahan utamanya adalah daun singkong yang sudah di tumbuk, bukan daun ubi ya. Karena daun singkong memang disebut daun ubi. Didalam kuahnya saya menemukan rimbang / takokak dan terung telunjuk serta tentu saja serpihan bunga kecombrang. Saya pernah diajak kakak saya, Mbak Wulan, menikmati arsik ikan mas dan gulai ubi tumbuk di resto Batak di Batam, walau saat itu gulai ubinya saya akui.
step by step membuat Daun ubi tumbuk:
- Jahe, lengkuas, rimbang, kecombrang, bawang merah dan bawang putih serta cabe d tumbuk jadi 1, selanjutnya masukan daun singkong yg telah d bersihkan kedalam tumbukan dan ditumbuk sampai halus
- Tuangkan santan encer kedalam wajan, selanjutnya masukkan tumbukan bumbu+daun singkong yg telah halus
- Masak campuran sampai mendidih dan diaduk terus menerus agar santan tidak pecah
- Selanjutnya masukkan santan kental dan bumbui dengan garam secukupnya, aduk hingga mendidih dan matang, selanjutnya sayur daun ubi tumbuk siap disajikan..
Lihat juga resep Sayur daun singkong tumbuk iwak pe enak lainnya. Khasiat Ubi Jalar - Manfaat Ubi Jalar amat melimpah di bidang pangan. Tanaman umbi berwarna ungu, kuning atau putih ini memang memiliki rasa yang lezat. Umbi akar ini memiliki banyak jenis, salah satu yang terkenal adalah Ubi Madu. Namun, tidak banyak yang tahu bila ternyata ubi jalar memiliki daun yang berkhasiat sebagai obat alami.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memadukan daun ubi tumbuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
