Telur Masak Habang Khas Banjarmasin
Telur Masak Habang Khas Banjarmasin

kamu menemukan ide resep telur masak habang khas banjarmasin yang mengenyangkan?. Cara merancangnya memang agak sudah sedikit. andaikata terlewat mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur masak habang khas banjarmasin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari telur masak habang khas banjarmasin, pemilihan dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. tidak ada yang pusing kalau ingin menyiapkan telur masak habang khas banjarmasin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian menjadi sangat enak.

Lihat juga resep Telur Masak Habang (Otentik Khas Banjarmasin) enak lainnya. Resep Ayam & Telur Masak Habang (otentik khas Banjarmasin). Ibu saya suku Banjar & lahir di salah satu Kabupaten di Kalsel, bapak saya jg setengah Banjar setengah Jawa kelahiran Samarinda.

langkah langkah ada beberapa sesuatu praktis untuk mencapai telur masak habang khas banjarmasin yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Telur Masak Habang Khas Banjarmasin memakai 13 jenis bahan dan 7 urutan pembuatan. Berikut ini urutan mencapai tujuan merampungkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Telur Masak Habang Khas Banjarmasin:
  1. Gunakan 1 ons cabe kering (wajib, bukan cabe segar)
  2. Gunakan Air secukupnya utk merebus cabe kering
  3. Gunakan 10 biji telur rebus (sesuai kebutuhan) (lihat resep)
  4. Gunakan 12-15 siung bawang putih
  5. Ambil 40 siung bawang merah
  6. Gunakan 1 bks kecil terasi
  7. Sediakan 50 ml air perasan asam jawa (kurang lebih)
  8. Gunakan 5-8 sdm gula merah
  9. Gunakan 4 ruas jahe
  10. Ambil 5 cm kayu manis
  11. Ambil Garam
  12. Siapkan Gula pasir
  13. Sediakan 200-300 ml minyak goreng (kurang lebih)

Silakan tonton ya. selamat mencoba smg berhasil. Hintalu masak habang merupakan kuliner asal Banjarmasin yang berbahan dasar telur bebek. Nama hintalu sendiri berasal dari bahasa Banjar yang berarti telur. Kuliner bercita rasa gurih ini memang sekilas sangat mirip dengan telur balado.

step by step membuat Telur Masak Habang Khas Banjarmasin:
  1. Belah cabe kering dan buang bijinya. Lalu rebus cabe kering hingga mendidih
  2. Tiriskan cabe kering yang sudah direbus tadi. Lalu siapkan duo bawang yang sudah dikupas dan bumbu lainnya utk di blender
  3. Haluskan cabe yang sudah direbus tadi, bawang merah, bawang putih, jahe, gula merah dan terasi (blendernya kecil, jadi harus di blender bergantian)
  4. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan minyak goreng menggunakan api sedang cenderung kecil. Lalu masukkan kayu manis dan air perasaan asam jawa. Aduk2 perlahan dan tumis hingga kandungan air menyusut, warna berubah menjadi lebih tua dan mendidih (abaikan dinding dapur yang kotor karna cipratan bumbu 🤭)
  5. Karna saya mau saya simpan buat stok, jadi setelah kandungan air menyusut, matikan api, lalu dinginkan. Setelah dingin, kemas bumbu kedalam wadah kedap udara atau plastik (Masing2 berisi 250-300ml) kemudian saya simpan di freezer, bisa tahan sampai 4-5 bulan didalam freezer
  6. Kalo tidak ada rencana buat stok, langkah ke-5 diatas bisa di skip langsung kelangkah ini. Setelah menyusut dan berubah warna menjadi lebih gelap, masukkan telur rebus kedalam bumbu masak habang, lalu aduk2 agar semua permukaan telur terkena bumbu. Masak hingga mendidih, matikan api dan dinginkan. Setelah dingin, masukkan garam dan cek rasa. Jika keasinan atau kurang manis bisa tambahkan gula pasir (sesuai selera saja) Kemudian masak lagi hingga mendidih
  7. Taraaa, telur masak habangnya sudah jadi. Selain telur, juga bisa menggunakan ayam, hati, ikan dan daging

Bahasa indonesia nya adalah masak merah. Makanan khas banjarmasin favorite ulun alias saya 🤗 Hintalu atau telur, paling suka dipakein kuah teh, maafkan lidah kampung saya yg aneh 😅 Selain telur, masak habang identik dengan ikan haruan atau gabus. Tapi bisa juga dengan ayam, atau ikan yg lain. Ayam&telur masak habang (otentik khas banjarmasin) ayam,rebus lalu goreng sebentar, telur rebus, 💕💕bumbu halus :, cabe kering,buang bijinya,rebus sebentar,tiriskan, bwwang merah, bawang putih, jahe, terasi aunia stephan. Ayam dan telur masak habang khas Banjarmasin.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak telur masak habang khas banjarmasin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!