Chocolate Blackout Cake
Chocolate Blackout Cake

Anda sedang mencari ide resep chocolate blackout cake yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal chocolate blackout cake yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Grease with butter, then dust with cocoa powder, tapping out excess. Ebinger's, a lost-but-not-forgotten Brooklyn bakery, made their original version of this cake famous. Our recipe, based on the spirit of Blackout Cake if not its exact ingredients, marries a moist chocolate layer cake with rich, pudding-like filling and thick ganache icing — plus Ebinger's trademark cake-crumb coating.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chocolate blackout cake, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan chocolate blackout cake yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah chocolate blackout cake yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Chocolate Blackout Cake menggunakan 17 bahan dan 18 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Chocolate Blackout Cake:
  1. Ambil Bahan Kering
  2. Gunakan 240 g (2 cawan) Tepung gandum
  3. Sediakan 200 g (1 cawan) Gula kastor/pasir
  4. Ambil 150 g (3/4 cawan) Gula perang (brown sugar)
  5. Sediakan 75 g (3/4 cawan) Dark cocoa powder (cocoa powder biasa pun boleh kalau tak ada dark. Saya guna 30g dark cocoa + 45g cocoa biasa)
  6. Siapkan 2 tsp Baking powder
  7. Ambil 1 1/2 tsp Baking soda
  8. Siapkan 1 tsp Garam
  9. Siapkan Bahan Basah
  10. Gunakan 3 biji Telur gred A
  11. Sediakan 1 cawan Buttermilk (kalau tak ada boleh guna homemade : 1 cawan susu + 2 tbsp cuka @ lemon jus [biarkan 30 minit])
  12. Gunakan 3/4 cawan Minyak sayur/masak
  13. Sediakan 1/2 cawan Air kopi/nescafe panas
  14. Siapkan Bahan untuk Choc Cheese Ganache
  15. Gunakan 300 g Dark choc compound
  16. Sediakan 360 ml Dairy whipping cream
  17. Sediakan 100 g Cream cheese

To make a true blackout cake, you need that blend of ultra rich cocoa powder and coffee. Like my Chocolate Covered Strawberry Cake that I shared a few months ago. My nephew's request was quite clear though… Chocolate and lots of it! Chocolate cake, chocolate in the middle and chocolate on the outside.

Cara membuat Chocolate Blackout Cake:
  1. Gaulkan 3 biji telur + minyak masak/sayur + buttermilk hingga sebati.
  2. Ayakkan tepung gandum + baking powder + baking soda + garam + dark cocoa + cocoa biasa dalam mangkuk. Gaul sebati.
  3. Masukkan gula kastor & gula perang. Gaulkan semua hingga sebati.
  4. Tuangkan bahan cecair tadi sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk bahan kering. Gaulkan hingga rata & gula larut.
  5. Masukkan air nescafe panas. Gaul hingga sebati.
  6. Sediakan 2 biji loyang 8 inci (sapukan minyak).
  7. Bahagikan adunan sama rata di kedua² loyang. Bakar suhu 160°C - 170°C, 50 - 60 minit.
  8. Dah masak biarkan sehingga sejuk baru keluarkan dr loyang.
  9. Double boil whipping cream + dark choc compound (api sederhana) hingga cair.
  10. Masukkan cream cheese. Gaul hingga sebati & larut. Matikan api sebelum mendidih. Kemudian tapiskan ke dalam mangkuk.
  11. Sejukkan dalam peti sejuk. Gaulkan setiap 10 minit hingga ganache bertukar pekat/mencapai kosistensi frosting (lebih kurang 1 jam).
  12. Keluarkan kek dari loyang. Trim bahagian atas supaya kek rata.
  13. Potong setiap kek kepada 2 bahagian. So semuanya ada 4 lapisan kek.
  14. Hancurkan bahagian atas kek yang kita trim tadi.
  15. Sapukan setiap lapisan kek dengan choc ganache secukupnya. Ratakan ke seluruh permukaan atas & tepi kek.
  16. Tampalkan kek crumble tadi ke bahagian tepi kek. Hias kek ikut kreativiti masing².
  17. Sejukkan dalam peti sejuk sekurang²nya 2 jam. Dah set bolehla potong kek tersebut.
  18. Sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba.

He wanted a total Chocolate Blackout Cake experience! He clearly inherited his tastes buds from his father! I've made this densely chocolate cake several times – for family and for company – and it is always a hit. It sounded magical, the ultimate chocolate cake. The Chocolate Cake to Top All Chocolate Cakes.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan chocolate blackout cake yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!