saudara terfikir petunjuk resep lumpia basah yang menggiurkan?. Cara merancangnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lumpia basah yang enak sewajarnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lumpia basah, pemilihan dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara mengolah dan menyajikannya. jangan takut pusing kalau ingin menyiapkan lumpia basah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi hasil paling enak di dunia.
Lumpia basah is one of indonesian snack. Great recipe for Lumpia Basah Bandung. You might be familliar with Asian Deep Fried Spring Roll, but this one is a little bit different.
langkah langkah ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lumpia basah yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Lumpia Basah menggunakan 16 yang harus di ingat dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini step by step untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk menyiapkan Lumpia Basah:
- Gunakan bahan kulit :
- Siapkan 300 gram tepung terigu
- Sediakan 2 butir telur
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 50 ml air (bisa ditambahkan bila dirasa kurang encer)
- Ambil bahan isian :
- Ambil 2 buah wortel,serut kasar
- Gunakan 200 gram dada ayam,rebus lalu suwir-suwir
- Gunakan 100 gram taoge
- Siapkan 150 gram rebung,potong panjang lalu rebus
- Sediakan 2 siung bawang putih,geprek
- Siapkan 4 biji bawang merah,iris tipis
- Siapkan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya merica bubuk
- Gunakan secukupnya gula pasir
- Sediakan secukupnya kaldu ayam bubuk
Lumpia segar atau lumpia basah kini banyak. Lumpia basah, street food khas Bandung yang patut disandingkan jajanan lainnya seperti batagor, siomay, cilok, hingga mi kocok. Biasa dijajakan sebagai jajanan siang hingga sore hari, lumpia basah seolah masih kalah pamor. Padahal rasanya tak kalah enak dengan makanan populer Bandung lainnya.
Cara membuat Lumpia Basah:
- Membuat kulit : campur tepung terigu dan garam,aduk rata. masukkan air,aduk rata lalu saring. masukkan telur,aduk rata.
- Goreng adonan kulit menggunakan teflon yang sudah diolesi margarin agar tidak menempel. saya menggunakan teflon ukuran 28cm. goreng sampai pinggirannya mengering berarti kulit sudah bisa diangkat. sisihkan,biar dingin dulu baru diisi karena kalo panas akan mudah pecah/robek.
- Membuat isian : tumis dengan sedikit minyak,bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan wortel dan taoge,tumis sampai layu.
- Masukkan ayam suwir dan rebung,masukkan garam,merica bubuk,gula pasir dan kaldu ayam bubuk. aduk rata,icipi.
- Masak sampai semua sayurannya matang.
- Cara mengisi : siapkan kulit lumpia,beri isian taruh di tengah,jangan terlalu penuh nanti akan mudah robek. lipat sisi kanan kiri, lalu lipat dari bawah ke atas.
- Lumpia basah sudah bisa dinikmati dengan cabe atau dengan saosnya :)
Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. Lumpia basah ini dapat disajikan secara langsung di piring selagi masih hangat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lumpia basah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
