sampeyan membuat tentang resep pangek ikan nila (masakan minang) yang menggiurkan?. Cara merancangnya memang agak sudah sedikit. apabila keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal pangek ikan nila (masakan minang) yang enak sepatutnya memiliki aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pangek ikan nila (masakan minang), pemilihan dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara menjadikan dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pangek ikan nila (masakan minang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi makanan spesial.
Pangek adalah teknik pemasakan khas Minang, yaitu dengan mengentalkan racikan bumbu terlebih dulu sebelum memasukkan bahan utamanya. Dahulu kala, sajian pangek juga berciri khas dimasak dalam belanga tanah liat di atas tungku kayu. Bukan hanya ikan, hampir semua bahan bisa dimasak pangek.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pangek ikan nila (masakan minang) sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak mahal namunber kualitas, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh Anda membuat Pangek Ikan Nila (Masakan Minang) menggunakan 15 bahan dan 10 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pangek Ikan Nila (Masakan Minang):
- Siapkan 1 kg ikan nila sedang
- Sediakan 50 gram kacang panjang
- Gunakan Secukupnya daun ruku-ruku (saya skip, krn tidak ada d bdg)
- Sediakan 2 lembar daun kunyit
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan 1/2 jeruk nipis
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk
- Gunakan Secukupnya air
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 2 buah kemiri
- Siapkan 50 gram Cabe merah keriting
Salah satu yang saya suka adalah pangek ikan. Pangek ikan ini olahan ikan yang dimasak dengan bumbu-bumbu segar, santan kelapa dan kuahnya kental bahkan nyaris kering. Biasanya di daerah pesisir seperti di Padang, ikan yang digunakan adalah ikan laut, seperti tuna, tongkol dan tenggiri. Ada dua macam pangek ikan, pangek ikan berkuah kuning, namanya pangek masin, ini tidak Ikan Nila dimasak gulai ini akan lebih meresap bumbu dan rempah rempahnya sehingga akan Masakan Minang sungguh banyak macamnya.
Langkah-langkah membuat Pangek Ikan Nila (Masakan Minang):
- Cuci dan Potong ikan nila menjadi 2 bagian. Lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis.
- Cuci dan potong kacang panjang.
- Haluskan bahan bumbu halus, cabe merah dihaluskan terpisah.
- Campurkan bumbu halus dengan cabai yang sudah dihaluskan. Tambahkan sedikit air. Aduk sampai rata.
- Susun daun kunyit dan ikan ke dalam panci. Masukkan bumbu yang telah disiapkan tadi.
- Tambahkan air sampai ikan terendam, tambahkan pula kacang panjang dan daun ruku-ruku.
- Bumbui dengan kaldu bubuk dan garam, jangan terlalu asin karena saat airnya berkurang asinnya akan terasa.
- Masak selama kurang lebih setengah jam sampai air berkurang (agak kental).
- NOTE : ikan jangan dibalik, cukup panci digoyang-goyang.
- Sajikan 😊🙏
Salah satu yang saya suka adalah pangek ikan. Resep pangek ikan khas padang (minang) ala uni cheche. Pangek ikan nila yang enak dan lezat. Pangek ikan memang makanan dengan kelezatan yang tinggi. Rasanya yang lezat dan baunya yang sedap membuat makanan ini banyak disukai oleh masyarakat.
Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara memasak pangek ikan nila (masakan minang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
